Slik holder du en gulrotkake fra fallende i midten

Gulrotkake er en myk og tett dessert laget av krydret smør som inneholder ristede gulrøtter. Gulrøttene mykner under bakeprosessen og blir nesten like konsistent som resten av kaken. Mens kaken baker, stiger den og nesten dobler i høyden. Hvis smeten stiger for fort, setter senteret opp før det faller, og skaper en divot i midten av kaken. Du kan holde en gulrotkake fra å falle i midten ved å endre matlagingsprosessen og oppskriften.

Gulrotkake (Bilde: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Trinn 1

Senk koketemperaturen med 50 grader F. og øk baktiden med 15 minutter. Dette gjør at kaken kan bake sakte, slik at senteret ikke faller.

Steg 2

Forvarm ovnen før du baker kaken. Dette bidrar til at kaken ikke suger opp i midten for fort og faller halvveis gjennom bakeprosessen.

Trinn 3

Reduser mengden olje i smeten ved 2 ss. for hver 1 kopp angitt i oppskriften for å holde blandingen fra å bli for våt. Når batteren er for våt, forårsaker det at kakens midtpunkt blåses opp raskt og faller halvveis gjennom baking.

Trinn 4

Reduser mengden av stigende middel, som bakepulver eller natron, med 1/2 ts. for hver 2 ts. angitt i oppskriften for å forhindre at den stiger for fort.

Tips

Hvis gulrotkake fortsetter å falle i midten etter å ha gjort disse justeringene, prøv en annen oppskrift.