Hvordan lage en enkel Apple Pie med Klar-Made Pastry

Den vanskeligste delen av å lage en eplepai er å oppnå en flakket pajeskare med perfekte proporsjoner av fett og mel, men ferdig bakverkskorre får skorpen rett hver gang. Valset eller brettet kakeskorps blir vanligvis solgt i pakker med to, slik at du har en bunnskare til pajeplaten og en topp skorpe som dekker eplene. Med tappeskorpen laget for deg, krever den enkle eplepai bare noen få ingredienser å fullføre.

En eplepai og et stykke eplepai på en tallerken. (Bilde: Spike Mafford / Photodisc / Getty Images)

Trinn 1

Unroll en konditorcrust og legg den i bunnen av en ungreased pajeplate. Press skorpen fast mot bunnen av platen.

Steg 2

Peel epler og skjær dem i tynne skiver, bruk nok epler til tett å fylle pajeplaten og danne en liten høyde. Plasser de skivede eplene i en blandeskål og kast dem med litt sitronsaft for å unngå brudd. For best smak, bruk en blanding av forskjellige eplesorter, for eksempel gala, Granny Smith og røde deilige epler.

Trinn 3

Tilsett sukker og kanel, samt valgfrie ingredienser som muskat og salt. Bruk mellom 1/2 og 1 kopp sukker for en paus, avhengig av smakstilstanden din. Kanel avhenger også av din preferanse, men mer enn 1 teskje kanel per kake kan overmake resten av kaken. Bare en klype muskat og salt er nok til å smake en kake, men disse ingrediensene er valgfrie.

Trinn 4

Kast eple- og krydderblandingen med ca 1 til 2 spiseskjeer mel, eller bare nok til å forsiktig kappe eplene. Melet bidrar til å tykke sausen som utvikler seg som følge av sukker og væske i eplene.

Trinn 5

Hell appleblandingen i pajeplaten, spred den jevnt i en liten haug på bunnen av skorpe.

Trinn 6

Unroll en andre pajeskorpen og legg den over eplene. Takk kantene på toppskorpen under kantene på bunnskorpen. Klem kantene sammen med fingrene for å forsegle kaken. Hvis du brukte et frosset pajeskall som allerede er dannet inne i en aluminiumspanne, må du fortsatt bruke en rullet pajeskål til toppen av kaken. Alternativt kan du lage en crumb topping ved å blande brunt sukker og mel. Tilsett havregryn til krummeblandingen for å lage en havremelskarp topping.

Trinn 7

Klipp 4 til 6 jevnt fordelte spalter rundt midten av kaken for å tillate damp å rømme.

Trinn 8

Forvarm ovnen til ca 400 grader Fahrenheit. Bake kaken i ca 45 minutter eller til skorpen er gyldenbrun og eplene blir kokt gjennom. Fjern kaken etter ca 20 minutter baking og dekk kantene på skorpen med tynne strimler av aluminiumsfolie for å hindre at de brenner.

Ting du trenger

• Pieplate

• Paring kniv

• Miksebolle

• Sitronsaft

• Sukker

• Kanel

• Muskat (valgfritt)

• Salt (valgfritt)

• Allsidig mel

• Brunt sukker (valgfritt)

• Havregryn (valgfritt)

• Aluminiumsfolie

Tips

I stedet for å brette tynne strimler av aluminiumsfolie over skorskantene, kan du kjøpe tynne aluminiumbånd som hviler på kantene for å forhindre brenning.

Hermetisert eplecake fylling gjør kaken enda enklere å lage. Påfyllingen inkluderer mykede epler i en saus med sukker og krydder. Helt fyllingen i den ferdiglagde pajeskorpen og bake den til skorpen er gyldenbrun.