Hvordan lage enkel pizza uten gjær
Du kan lage pizza i ovnen hjemme. Pizza er en italiensk tallerken som består av en base av deig bakt med vanlige pålegg: tomatsaus, smeltet ost og kjøtt eller grønnsaker. I motsetning til popular tro kan pizza bli laget uten gjær. Gjær brukes til deigenes oppgang - resultatet er en tykkere pizza. Baking soda og sitronsaft kan imidlertid kompensere for gjær. Dette er fordi når begge kombinerer, oppstår en lignende reaksjon som frigir karbondioksid i deigen. Erstatteren er nyttig for folk som er allergiske mot gjær eller lyst til å eliminere det fra kostholdet for helseproblemer.
Trinn 1
Forvarm ovnen til 425 F.
Steg 2
Bland 2 kopper mel, 2 ts. av bakepulver, 2 ts. av sitronsaft, 1 ts. salt, 2/3 kopp vann og 1/4 kopp grønnsak i en glassblandingsskål.
Trinn 3
Rør kraftig inn i en ball. Hell deigen på et stort, rent, tre skjærebrett. Knytt deigen med rene hender i 15 sekunder.
Trinn 4
Mørk en 2-tommers-18-tommers dyp pizzebakepanne. Smør deigen i pannen. Bruk rene hender, nivå og flatt deigen i form av pannepannen.
Trinn 5
Trykk en 16 tommers flatt, nonstick, pre-floured bakepanne i midten av deigen. Dette bør gjøre en dal eller sporet.
Trinn 6
Pensel 2 ss. av olivenolje på deigenes overflate. Legg 2 kopper tomatsaus til midten av deigen. Spred sausen ut for å fylle sporet som du opprettet. Tilsett 1/2 kopp strimlet ost på toppen av tomatsausen.
Trinn 7
Legg til noen ekstra pålegg, helst til midten av deigen. Sprer toppings ut for å fylle sporet.
Trinn 8
Bake i 30 til 45 minutter eller til osten begynner å boble og skorpen er gyldenbrun.
Ting du trenger
2 kopper mel
2 ts. bakepulver
2 ts. sitronsaft
1 ts. salt
2/3 kopp vann
1/4 kopp vegetabilsk olje
Glassblandingskål
Skjærebrett eller flatt non-stick overflate
2-tommers-18-tommers pizza-bakepanne
16-tommers flat bakepanne
2 ss. ekstra jomfru olivenolje
2 kopper tomatsaus
1/2 kopp ost, strimlet
Tips
Kjøl deg deg over natten for å lage en mykere skorpe før du baker.
Oster er ikke nødvendig for å lage en velsmakende pizza.
Gjær vil la pizzadeigen stige mer enn gjærsubstitusjonen av bakepulver og sitronsaft. Forvent ikke den samme tykkelsen i pizza.
Baking brus kan erstatte bakepulver. Hvis du velger bakervarer, bruk halvparten av saltet oppskriften krever.
