Hvordan Marinere Tilapia

Tilapia er en hvit fisk med en mild smak som sukker opp smaken av en marinade. Marinering gir smak og fuktighet til kjøtt og fisk, uansett matlagingsmetode. En balanse mellom smaker og en kort soaking tid gir de beste resultatene når marinering tilapia.

Tre tilapiafileter på et skjærebrett. (Bilde: rezkrr / iStock / Getty Images)

Marinade Ingredienser

Marinerer lar deg eksperimentere med smakalternativer når du lagrer fisk. Sitrusfruer par godt med tilapia og annen mild fisk. Sitron, appelsin eller limejuice gir et surt element til marinade. Balans smak av sitrus med oliven eller rapsolje. For ekstra smak, legg til dine favoritt urter og krydder - hvitløk, ingefær, cayennepepper, oregano, dill og koriander - for å utfylle de andre marinade-ingrediensene. For en kremere marinade, bruk vanlig yoghurt som basis for smakene. Andre ingrediens alternativer inkluderer smaksatt vinegars, vin, soyasaus eller salat dressings.

Marinade forberedelse

Bruk noen grunnleggende ingredienser for marinade for å unngå for mange konkurrerende smaker. Bland ingrediensene i en skål av plast, glass eller rustfritt stål, og test smaken når du går for å fastslå behovet for flere ingredienser. Hvis du bruker ingredienser som friske urter eller biter av grønnsaker, blander du blandingen i en matprosessor sammen med de flytende ingrediensene for å integrere smaker.

Soaking Fish

Vend tilapiaen over i marinade slik at alle sider er dekket av smaken. Du trenger ikke mye marinade, men du vil ha nok så fisken er fullstendig belagt. Legg beholderen til marineringsfisken i kjøleskapet for å unngå å ødelegge. Soak fisken ikke mer enn 30 minutter i marinadevæskene. På grunn av den milde smaken av tilapia, er så få som 15 minutter ofte nok til å gi smaken inn i fisken.

Forbereder til matlaging

Etter marinering av tilapia i 15 til 30 minutter, fjern fisken fra væsken. Ta tid på prosessen slik at du er klar til å lage tilapia rett etter å ha trukket den fra marinade. For eksempel, hvis du griller fisken, lyser grillen når du begynner å marinere tilapiaen slik at grillen er varm nok. Dette maksimerer smaken og reduserer sjansene for at fisken blir grøtaktig. Kast ut marinen marinade du brukte med rå fisk. Lag en ny del marinaden hvis du planlegger å pusse mer av smaken under kokeprosessen.