Slik Mash Avocado
Mashed avocados er gode for mer enn bare guacamole. Deres kremete tekstur og rike smak er perfekt for å lage pasta sauser eller til og med til bruk som spredning på toast, og hvis du starter med riktig avokado, er det en kino. Prøv en avokado med en spesielt smøraktig konsistens, som en Hass-avokado, og sørg for at den er moden. Når den er klar til å bli moset, bør den være litt myk når du gir den en lett klemme, og stammenen på slutten skal hoppe rett av.
Trinn 1
Legg avocado på et skjærebrett på siden og hold det på plass med din nondominante hånd, hold fingrene og tommelen gjemt sikkert inn. Med din dominerende hånd, kutt den i lengderetningen. Når du kommer til gropen, går du rundt med knivens spiss i stedet for å kutte gjennom. Slå avokado over for å sørge for at du kutter hele veien fra topp til bunn.
Steg 2
Plukk avokado og hold den i begge hender, med kuttet du gjorde i midten. Vri de to halvdelene i motsatte retninger, og de kommer til å skille seg ut med gruven som blir plassert i en av dem.
Trinn 3
Smakk gropen med en spiseskje for å løsne den opp, bruk den som skje for å grave rundt den og stikke den ut. Gjør dette over søppelkassen, pek pitet nedover; Når det er løs, kan det komme raskere ut enn du forventer.
Trinn 4
Skru ut alt kjøttet med skjeen og legg det i en blandeskål. Du kan løsne det opp først ved å kutte et kryss-mønster i kjøttet med en kniv og deretter skrape den ut langs de scorede linjene.
Trinn 5
Klem litt frisk limejuice på avokado kjøttet i bollen din. Avokadoer begynner å brune raskt når de er utsatt for luften, men et strøk av limejuice hjelper det å holde seg friskt lenger. Du trenger ikke mer enn en halv eller en fjerdedel av en kalk.
Trinn 6
Bland avocado med enten en gaffel eller en potetmasker. Mashing og omrøring med en gaffel vil etterlate avokado kjøttet chunkier, som noen foretrekker for guacamole. En potetmasker vil gi den en jevnere, kremere konsistens, som er bedre som en ingrediens i oppskrifter eller som et spredning.
Ting du trenger
Skjærefjøl
Vegetabilsk kniv
Spiseskje
Miksebolle
1/2 lime
Gaffel
Potetmoser
