Slik oppvarmer du en Boneless Prime Rib
Oppvarming av en utbenet hovedbein tar tålmodighet hvis du vil forhindre at den tørker ut. Du kan oppvarme en ferske ribbe ved hjelp av noen varmekilde, men for sikkerhet og det beste resultatet, bruk en ovn eller mikrobølgeovn. Men du bestemmer deg for å oppvarme hovedribben, ikke rush den eller bruk høy varme i lange perioder.
Forberedelse
Trinn 1
Fjern hovedflaten fra kjøleskapet og la den nå romtemperatur. Dette sikrer kjøttet jevnt. Hvis du legger kaldt kjøtt i ovnen eller i mikrobølgeovnen, vil kupeen koke raskere enn interiøret.
Steg 2
Forvarm ovnen til 200 til 350 grader, avhengig av om du vil ha kjøttet mer sjeldent eller godt gjort. Temperaturen vil avhenge av hvor mye kjøtt du gjenoppvarmer og ønsket indre temperatur.
Trinn 3
Tykke stykke grønnsaker som gulrøtter, selleri, poteter, grønn paprika eller løk hvis du ønsker å lage mat med hovedribben.
I ovnen
Trinn 1
Legg kjøttet på et stativ inne i en stekepanne hvis du vil la overflødig fett dryppe vekk. Plasser den direkte i en stekepanne hvis du ikke bryr deg om overflødig fett. Plasser kjøttet på toppen av grønnsaker hvis du vil ha overflødig drypp til å belegge grønnsakene.
Steg 2
Plasser stekeovnen på stekeovnens midtstativ og la kjøttet lage mat i 15 minutter hvis du vil ha en sjelden prime ribbein. Kok i 30 minutter for middels og 45 minutter for godt. Bruk en høyere temperatur for å lage en sjelden eller middels sjeldne prime ribbein, siden du vil lage mat mindre. Bruk en lavere temperatur hvis du planlegger å lage stekebratten lenge nok til å la den nå middels godt eller godt utført temperatur.
Trinn 3
Fjern hovedflaten fra ovnen og la den stå i minst fem minutter. Å la det hvile vil tillate den indre væsken å reabsorbere tilbake i kjøttet. Hvis du kutter kjøttet straks etter at du har tatt det fra ovnen, lar du saftene som har boblet til overflaten løpe ut i pannen eller på platen eller skjærebrettet.
I mikrobølgeovn
Trinn 1
Finn oppvarming eller oppvarming på mikrobølgeovn. Noen mikrobølger kan be om ønsket steketid etter at du har valgt oppvarming, mens andre kan be om kjøttets vekt.
Steg 2
Plasser hovedranden i mikrobølgeovnen på en metallplate. Sett inn en kokesonde i kjøttet hvis mikrobølgeovnen kommer med en. Følg instruksjonene på sonden. Noen kan gi en temperaturavlesning, mens andre tilbyr en "doneness" -innstilling. Kok til en indre temperatur på 120 grader Fahrenheit for sjeldne, øke temperaturen hvis du vil ha kjøttet mer godt utført.
Trinn 3
Lukk døren på mikrobølgeovnen og slå den på. Overvåk fremdriften hvert femte minutt eller så. En mikrobølgeovn kan overkjøle et stykke kjøtt hvis du varme det enda et minutt for lenge.
Ting du trenger
Metallstativ
Stekepanne
Mikrobølgeovn-sikker tallerken
Mikrobølge temperaturføler
Dine favorittgrønnsaker
