Hvordan s Season Ribs

Når du krydder ribber før du forbereder deg på grillen eller i ovnen, sørger du for at kjøttet beholder sin deilige smak. Fordi ribbeina har mye fett og bein, sørg for at du kjøper mye hvis du forbereder kjøttet til en stor sammenkomst. En sulten voksen kan forbruke så mye som 1 kg ribber i en enkelt sittning. Bruk sjenerøse mengder tørr gni på kjøttet for å gi ribbeina en røykfylt og krydret smak. Fjern membranen før krydder fordi den blokkerer smaker fra kjøttet.

Trinn 1

Skyll stativet med ribber i kaldt vann. Tørk kjøttet tørt med papirhåndklær.

Steg 2

Legg ribbenene på en flat overflate kjøttsiden nedover. Bruk en kniv til å fjerne det tynne lag med membran festet til ribbenene. Begynn å fjerne membranen fra en av hjørnene av ribbenene i nærheten av beinet. Kast membranen.

Trinn 3

Kutt av overflødig fett fra ribbenene. La en liten mengde fett for å holde ribbenene anbud.

Trinn 4

Gni flytende røyk over begge sider av ribbenene. Hickory eller mesquite smaker av flytende røyk vil smake deilig på ribbenene dine.

Trinn 5

Ses begge sider av ribbeina med en sjenerøs mengde salt, pepper og hvitløkspulver.

Trinn 6

Legg ribbene på en tallerken og deksel med plastfolie. Kjøl ribber i minst fire timer, men ikke lenger enn 24 timer.

Trinn 7

Fjern ribbene fra kjøleskapet og stek som beskrevet. La krydderet stå på plass når du steker eller griller ribbenene. Du kan legge til ekstra krydder ved å baste med grillsås mens du lagrer det hvis du ønsker det.

Ting du trenger

• Kniv

• Ribbeflate

• 4 ts. flytende røyk

• Salt

• Pepper

• Hvitløkspulver

• Tørkepapir

• Plastfolie

Tips

Du kan velge å avgi flytende røyk og bare bruke tørre ingredienser til å krysse ribbenene. Hvis du finner det vanskelig å få krydderet til å holde fast i ribbenene, kan du først pusse kjøttet med en liten mengde olivenolje eller sennep og deretter bruke krydder.