Hvordan å suge kake krydder

Cake ising er utmerket for piped eller drizzled kake dekorasjoner, men du må kanskje myke glasset for å bruke det som en crumb coat eller hvis du trenger det å flyte raskere fra din pose. En crumb coat er et veldig tynt lag med glasur påført på en kake, og deretter tørket slik at krummer ikke kommer inn i det siste laget av glasur. Når isingen kan flyte raskt fra en kakedekorasjonspose, vil det bli færre pauser når du renner glasset, noe som er spesielt nyttig når du skriver ord eller gjør blonderdekorasjoner på kaken.

Mykgjort glasur kan lett røres på en kake fra en glasurpose. (Bilde: DragonImages / iStock / Getty Images)

Trinn 1

Slå en ekstra spiseskje med romtemperatur smør eller forkort i isingen for å myke den, og legg til 1 ss. om gangen etter behov.

Steg 2

Legg til en ekstra 1/2 ss. av vann til korte-, sukker- eller vannbaserte kake-ister oppskrifter for å myke isingen.

Trinn 3

Varm kakebekken i mikrobølgeovnen med 5 sekunders mellomrom. Rør isingen etter hvert intervall for å sjekke tekstur. Ikke varmet isingen i mer enn 5 sekunder om gangen, eller du kan potensielt smelte alt isingen.

Trinn 4

Pisk smør og forkjøl grundig med en elektrisk beater før du legger sukker, lufting av fettene for å gjøre isingen mykere.

Trinn 5

Klem innpakket glasur mellom palmer, ved hjelp av varmen du lager for å myke isingen.

Trinn 6

Plasser den nedre halvdelen av en plastbeholder med kakeising i en bolle med 90 graders Fahrenheit vann for å myke det, og sørg for at det ikke er åpning på beholderen gjennom hvilket vannet kan suge.

Trinn 7

Legg til en ekstra spiseskje med smak som Grand Marnier eller vanilje til din glasur for å gjøre det mykt.

Trinn 8

Sett isingen på disken slik at den kan komme til romtemperatur. Hvis isingen ble lagret i kjøleskapet, pisk det igjen for å myke det.

Trinn 9

Bruk en bordstativ mixer med boble-whisk-beater vedlegget for å lage din glasur; Det er sterkere enn håndholdte beaters, slik at du kan lage mykere kakerisolering.

Ting du trenger

• Smør

• Avkortning

• Vann

• mikrobølgeovn

• Elektrisk beater

• Bolle

• Grand Marnier eller vanilje

Tips

Start alltid med romtemperatur smør og egg og siktet pulverisert sukker slik at isingen blir veldig myk.