Hvordan Steam Fresh Pumpkin

I stedet for å kjøpe en kan av gresskarpuré, kan du dampe ditt eget friske gresskar og bruke det ømte, kokte kjøttet som gresskarfylling eller i en rekke andre bakevarer, for eksempel smakfulle sesongkaker og kaker. Velg et gresskar som er utpekt til matlaging, for eksempel en liten pajegressin, i stedet for et gresskar som er dyrket til carving og dekorering. Carving gresskar har en tendens til å ha mindre kjøtt og mer frø enn små bakepumpe.

Trinn 1

Bruk en skarp vegetabilsk peeler for å fjerne huden fra hele gresskaret. Kast huden.

Steg 2

Skjær gresskaret i halv med en skarp kokkens kniv. Bruk en stor metallskje til å fjerne frøene og strenge innards fra gresskarhalvdelene.

Trinn 3

Hakk gresskar kjøttet i 2-tommers kubber med kokkens kniv.

Trinn 4

Sett en dampkorg i en stor krukke. Fyll potten med vann til vannet bare berører bunnen av kurven.

Trinn 5

Plasser gresskar-kuber i damperkurven og sett lokket på potten.

Trinn 6

Sett gryten på ovnen og skru brenneren til middels varme. Bring vannet til koking.

Trinn 7

Reduser varmen og kok vann i 25 minutter.

Trinn 8

Stikk en gaffel i en gresskar-terning for å sjekke om doneness. Gresskaret vil bli mykt når det er kokt. Det kan ta opptil 40 minutter før gresskaret blir fullstendig tilberedt.

Trinn 9

Fjern dampkokerkurven fra gryten og hell gresskarbitene i en bolle.

Trinn 10

Puree blandingen med en stavblender eller potetmasker hvis du erstatter hermetisert gresskarpuré med ferskt kokt gresskar.

Ting du trenger

• Grønnsaksskreller

• Kokkens kniv

• Stor metallske

• Steamer kurv

• Stor krukke med lokk

• Gaffel

• Stikkblender eller potetmasker

Tips

Du kan bruke dampet gresskar i salte retter, som for eksempel supper og stews.

Advarsel

Ikke kok et gresskar som allerede er skåret ut. Når du har kuttet, begynner gresskar å utvikle mold.