Hvordan Stew Figs
Ferske fiken er svært barmhjertige, men tørket fiken er hardt, tilgjengelig året rundt og lett å sende og lagre. Du kan spise både friske og tørkede fiken, eller du kan stuvne fiken for en varm, søt godbit som også fungerer bra med smakfulle retter. Ifølge California Fig Advisory Board er de vanligste amerikanske fiken de dype lilla misjonsfiken og den gyldenbrune Calimyrna. Begge disse fiken gir seg til å stive, selv om de har forskjellige smakprofiler. Velg kalimyrnafiken når det er mulig for smakfulle retter.
Stewed fiken på en tallerken med ost og honning. (Bilde: SMarina / iStock / Getty Images)Stewing Tørket Figs
Trinn 1
Skjær av hvert figenes stilk med saks, og skjær fiken i bittestørrelsesstykke.
Steg 2
Plasser fiken i en gryte og dekk dem med 2 til 3 kopper vann.
Trinn 3
Kok fiken over lav varme til de er myke - omtrent en halv time.
Trinn 4
Tøm fiken i kyllingen, og sett dem til side for å avkjøles.
Stewing Fresh Figs
Trinn 1
Trim stilkene av de friske fiken med saks.
Steg 2
Legg de ferske fiken i en gryte og dekk dem med vann.
Trinn 3
Plasser gryten på brenneren, og slå varmen til middels høy. Varm opp til koking.
Trinn 4
Reduser varmen til lav, og kok den ferske fiken til ømmen - ca 20 til 30 minutter.
Trinn 5
Hell sukkeret over fiken og rør med en stor skje. Smør fiken i ytterligere 5 minutter.
Trinn 6
Tøm fiken i kyllingen, og sett dem til side for å avkjøles.
Ting du trenger
1 kg tørket fiken eller 8 store ferske fiken
Saks
1/4 kopp sukker, for ferske fiken
dørslag
Stor skje
Tips
Legg til skiver oransje eller sitron til de fumlende fiken for smak. Sprøyt saksens kniver med vegetabilsk olje for å hindre at tørkede fiken stikker når du kutter dem. Du kan studere tørkede fiken hele for en mer elegant presentasjon. Lagre vannet du drenerer av de stewed friske fiken, og redusere det til en glasur.
