Slik rører du med hoisinsaus

Hoisin saus er laget av eddik, sukker, soya, chili peppers og hvitløk, en kombinasjon av ingredienser som gir den en søt og litt krydret smak. Hoisin serveres vanligvis som en krydder, men hvis du elsker smaken, kan du legge den til å røre stek i stedet for en mer tradisjonell stekepanne. Hoisin parrer godt med tofu så vel som et utvalg av kjøtt, fra kylling til svinekjøtt, sjømat eller til og med lam for en ikke-tradisjonell rørefryste.

En kvinne koker rørefry. (Bilde: MonkeyBusinessimages / iStock / Getty Images)

Trinn 1

Varm oljen over høy varme i skilleten.

Steg 2

Legg hvitløk, rød pepperfling og / eller ingefær når oljen er varm.

Trinn 3

Reduser varmen til middels og sauté krydderene i et minutt, rør med en wok spatel for å sikre at de ikke brenner.

Trinn 4

Tilsett tofu eller kjøtt og sauté dem i tre minutter eller til tofu eller kjøtt har begynt å brune og er nesten kokt gjennom.

Trinn 5

Tilsett grønnsakene og rør. Sauté i tre minutter eller til grønnsakene er fremdeles skarpe, men ømme nok til å spise lett. Kjøttet eller tofuen skal tilberedes gjennom når du er ferdig.

Trinn 6

Reduser varmen til lav og tilsett hoisinsausen.

Trinn 7

Sautér kjøtt og grønnsaker i sausen i et minutt eller til ingrediensene er jevnt belagt og hoisinsausen blir varmet opp.

Trinn 8

Skje den varme røren steke over risen og server umiddelbart.

Ting du trenger

• 2 ss. peanøtt eller sesamolje

• Wok eller tung stekepanne

• 3 hakkete hvitløk, valgfritt

• 1/2 ts. rød pepper flak, valgfritt

• 1/2 ts. revet fersk ingefær, valgfritt

• Wok spatel

• 1 1/2 lbs. ekstra fast tofu eller kjøtt av ditt valg

• 2 kopper assorterte grønnsaker av ditt valg, som skivede sopp, vannkastanje, rød eller grønn paprika, bambusskudd, gulrøtter eller brokkoli

• 1/2 kopp hoisin saus

• 4 kopper hvit eller brun ris, tilberedt