Virkning av egg på blodsukker nivåer

Egg er billig og syltetøy med vitaminer, mineraler, protein og sunne fettstoffer. Ett middels egg inneholder 63 kalorier, 6 gram protein og 4 gram fett - hvorav de fleste er hjerte-sunne umettede fettstoffer. Deres protein og fettinnhold, sammen med deres mangel på karbohydrater, gjør egg et utmerket valg hvis du ser på blodsukkernivået. Nyt denne allsidige maten til frokost, lunsj eller middag, men bruk eggeplommer i moderasjon hvis kolesterolet ditt er høyt.

Egg i en kurv. (Bilde: DAJ / amana bilder / Getty Images)

Glykemiske indeksnumre

Den glykemiske indeksen rangerer hvor mye en mat øker blodsukkeret i forhold til glukose, et sukker. Matvarer rangert 55 eller mindre er lavglykemisk-indeks mat. Medium-glykemisk-indeks mat er 56 til 69 og høy-glykemiske matvarer er 70 og høyere. Jo høyere glykemisk indeks av en mat, desto raskere øker blodsukkernivået. Low-glycemic-index matvarer har liten eller ingen innvirkning på blodsukkernivået. Egg har ikke en glykemisk indeksverdi fordi de inneholder mindre enn 1 gram karbohydrat og derfor ikke påvirker blodsukkernivået ditt.

Forbedre blodsukkeret

Et egg til frokost kan senke blodsukkernivået for resten av morgenen og forbedre det totale blodsukkernivået. En studie publisert i "Næringsforskning" i 2010 ga menn et egg frokost for en uke og en bagel frokost i en uke. Deres blod ble trukket for å måle glukose, insulin og appetitthormoner i de følgende tre timene. Når deltakerne hadde egget frokost, var blodsukkeret og insulin lavere sammenlignet med når de spiste bagel frokosten. I en studie i 2010 i "British Journal of Nutrition" viste personer med diabetes forbedret blodsukker og kolesterolnivå når de konsumerte egg i motsetning til annet animalsk protein.

Hold deg lengre

6 gram protein i ett middels egg er et komplett protein, noe som betyr at det inneholder alle essensielle aminosyrer, eller proteinbyggesteiner, i forholdene kroppen din trenger. Proteinet gjør at du føler deg full og bidrar til å redusere ditt totale kaloriinntak for dagen. Ovennevnte studie i "Næringsforskning" viste også at når pasienter hadde egg til frokost, var deres appetitthormoner lavere og de forbrukte færre kalorier gjennom dagen. Emner var sultenere og ikke like satiated etter å ha spist bagel frokosten. Ved å bruke færre kalorier, kan du holde vekten din i sjakk og redusere risikoen for type 2-diabetes. The American Council on Exercise anbefaler å spise egghviter hvis du prøver å gå ned i vekt fordi de er høye i næringsstoffer og kalorier med lavt innhold.

Anbefalinger og overveielser

Eggeplommer inneholder 213 milligram kolesterol. American Heart Association tillater et egg per dag for friske voksne med ikke mer enn 300 milligram cholesterol om dagen. Ifølge Harvard School of Public Health, spis ikke mer enn 3 eggeplommer om uken hvis du har hjertesykdom eller diabetes. Velg for egg hvitt i stedet, som ikke inneholder noe kolesterol. Oppbevar egg i kjøleskap i tre til fem uker, og lagre hardkokte egg i ikke mer enn en uke. For igjen egg hvitt og egg bør spises innen fire dager. Unngå å spise rå egg. Selv om risikoen er minimal, er noen egg forurenset med salmonella.