Er blå ost bra for deg?
Kanskje best kjent for sin stikkende aroma og smak, får blå ost sitt distinkte, strekte utseende fra formen som brukes til å produsere den. Du kan servere blåost på egen hånd, legge den til salater eller til og med bruke den som en base for dips og salatdressinger. Blåost har en rekke ernæringsmessige ulemper, noe som betyr at den er best konsumert i moderasjon. Men det gir noe næringsverdi, og å spise blåost øker vitamin- og mineralinntaket.
Blåost med druer på skjærebrett (Bilde: olgakr / iStock / Getty Images)Høyt i kalorier og fett
En av blåostens store ulemper er dens høye kaloriinnhold. Bare en ounce av ost inneholder 100 kalorier, eller 5 prosent av ditt daglige inntak i en 2000-kalori diett. Mens 5 prosent kanskje ikke virker så mye, betyr blåttosts små serveringsstørrelse at du ved et uhell kan bruke mer enn en servering, noe som fører til at du overforbruker kalorier. Hver servering av blåost inneholder også 8,2 gram fett, inkludert 5,3 gram mettet fett. Denne typen skadelig fett påvirker kolesterolnivåene negativt, og etter en diett rik på mettet fett truer du kardiovaskulær helse. Det mettede fettet som finnes i en unse blå ost, utgjør nesten en fjerdedel av den maksimale mengden mettet fett som er tillatt for en 2000-kalori diett.
Høy i natrium
Blåost inneholder også en betydelig mengde natrium eller salt. Kroppen din krever at noe natrium fungerer - det virker som en elektrolytt, og spiller viktige roller i hjerte og nervefunksjon, samt blodtrykksregulering. Imidlertid bruker de fleste for mye natrium, og som et resultat øker risikoen for nyreskade, enkelte typer kreft og hjerte-og karsykdommer. Hver unse blåost øker natriuminntaket med 325 milligram, som er 22 prosent av den anbefalte daglige grensen.
Kilde av protein og vitamin B-12
Til tross for ulempene tilbyr blåost litt næringsverdi, og øker inntaket av protein og vitamin B-12. En 1 ounce servering av ost gir 6,1 gram protein, som hjelper kroppen din til å lage hormoner, opprettholde immunforsvarets helse og reparere skadet vev. Proteinet i blåost bidrar litt mer enn 10 prosent til det daglige proteinbehovet for en 150 pund individ. Vitamin B-12 funnet i blå ost kontrollerer genaktiviteten i cellene dine, og nærer også nerver og røde blodlegemer. En unse blåost tilbyr 0,35 mikrogram vitamin B-12 eller 15 prosent av anbefalt daglig inntak.
Rik på mineraler
Blåost tilbyr også noen helsemessige fordeler, fordi det gir essensielt kalsium og fosfor. Kroppen din stole på begge mineraler for å opprettholde bein tetthet; sammen bidrar de til å danne et mineralsk kompleks, kalt hydroxyapatite, som er rikelig i beinvevet. Fosfor nærer også cellemembranene dine og styrer enzymaktiviteten i cellene dine, mens kalsium bidrar til å kontrollere hormonnivåene. Spis en unse blå ost, og du vil konsumere 150 milligram kalsium - 15 prosent av anbefalt daglig inntak - sammen med 110 milligram fosfor, eller 16 prosent av dine daglige behov.
