Er det bedre å drikke gulrotjuice eller spise hele gulrøtter?
Å gjøre det beste valget mellom gulrotjuice og hele gulrøtter avhenger av hvor mye du planlegger å konsumere. Det tar ca tre til seks gulrøtter å lage 1 kopp gulrotjuice, slik at saften ender med et økning av konsentrerte næringsstoffer og en liten fiber. Hvis du faktisk skal spise tre store gulrøtter, får du samme næringsstoffer og mer fiber. Det som virkelig teller er blant annet gulrøtter i kostholdet ditt uavhengig av skjemaet de tar.
Briller gulrotjuice på et trebord. (Bilde: anshu18 / iStock / Getty Images)Deler Matter
Enten du skiver rå gulrøtter for en salat eller munching på en matbit av gulrotpinner, er det sjanse for at du ikke vil spise tre til seks gulrøtter på en sittende. På den annen side representerer 1 kopp gulrotjuice en rimelig del. For å gi en grunnlinje av informasjon som ligner på en servering, sammenlignes næringsstoffene i en kopp gulrotjuice med en stor gulrot. En kopp gulrotjuice har 94 kalorier og 2 gram protein, mens en stor gulrot har 30 kalorier og 1 gram protein.
Fiber Advantage
Noen av den naturlige fiberen går tapt når gulrøtter er juiced, men en kopp juice beholder likevel samme mengde fiber som en stor gulrot. Begge valgene har 2 gram fiber, som gir 8 prosent av kvinners og 5 prosent av menns anbefalte daglige inntak av fiber. Du kan kanskje vite fiber best som grovfoder som forhindrer forstoppelse. Mens uoppløselig fiber holder deg regelmessig, gir den andre typen av fiberoppløselig - andre viktige helsemessige fordeler. Det bidrar til å redusere kolesterol og forebygge type 2 diabetes, og dets evne til å få deg til å føle seg gjør det til et godt verktøy for vektstyring.
Kolossale karotenoider
En kopp gulrotjuice inneholder en fantastisk 45133 internasjonale enheter av vitamin A, som er mer enn 1000 prosent av din anbefalte kosttilskudd, eller RDA. En stor gulrot har mindre, men er fortsatt en utmerket kilde, og gir 400 prosent av RDA. Fordelen med å få vitamin A fra gulrøtter er at den er i form av karotenoider, som ikke bygger på giftige nivåer, ifølge Office of Dietary Supplements. Karotenoider i gulrøtter, hovedsakelig alfa- og beta-karoten, er antioksidanter som kroppen din også kan konvertere til formen av vitamin A som trengs for øynene, huden og immunsystemet.
Bone-Boosting Vitamin K
Leveren din avhenger av vitamin K for å lage proteiner som slutter å bløde ved å gjøre blodproppene dine. K vitamin K har imidlertid også en annen viktig jobb å fylle: Det hjelper deg med å opprettholde sterke ben ved å hindre tap av bein og ved å bygge proteiner som fremmer kalsiumabsorpsjon, ifølge Bastyr University. En kopp gulrotjuice har 36,6 mikrogram vitamin K, mens en stor gulrot gir 9,5 mikrogram. Hvis du drikker juice, får du omtrent en tredjedel av det anbefalte daglige inntaket. Å spise en stor gulrot fyller minst 8 prosent av ditt daglige krav.
