Er peanøttolje bra for helse?

Peanøttolje inneholder naturlige antioksidanter og gode fettstoffer som beskytter celler og senker kolesterolnivået, noe som gjør det til et veldig sunt matlagingsvalg. Men ikke gå over bord når du lagrer med det - det høye kaloriinnholdet i peanøtolje kan gjøre din ellers lavt kalde tallerken veldig høy i kalorier hvis du er tunghendt med din drizzle.

Peanøttolje. (Bilde: Thegiffary / iStock / Getty Images)

E-vitamin fordeler

E-vitamin er en antioksidant som beskytter hver celle i kroppen din ved å nøytralisere frie radikaler som ødelegger celler og bidrar til risikoen for visse kreftformer og hjertesykdommer. Målet er å få 15 milligram vitamin E daglig, sier mat- og næringsstyret ved Institutt for medisin. En spiseskje peanøttolje har mer enn 2 milligram, som er omtrent 15 prosent av din daglige anbefaling.

Gunstig for kolesterol nivåer

Jordnøttolje er rik på enumettede og flerumettede fetter, ofte kalt MUFA og PUFAs for kort. Nesten 85 prosent av fettene i jordnøttolje er mono- og flerumettet. Når du regelmessig forbruker MUFA og PUFA, kan kolesterolnivåene dine bli bedre, da disse fettene er kjent for å senke lipoproteinet med lav tetthet, den type kolesterol som rammer din arterier. Disse gunstige fettene kan til og med øke din lipoprotein med høy tetthet. Dette er typen kolesterol som hjelper systemet ditt å kvitte seg med noe av overskytende LDL, som senker ditt totale kolesterol.

Lavere risiko for aterosklerose

Forskere ved North Carolina State University evaluerte i 2010 peanøttolje, peanøtter og fettfri jordnøttemel og deres fordeler for å redusere aterosklerose. Studien, publisert i "Journal of Food Science," ble utført på hamstere som ble matet høyt fett, høyt kolesterol diett. Ved slutten av 24-ukers studien og etter å ha samlet flere prøver fra hamstere, fant forskerne at de som ble matet peanøtproduktene, hadde lavere total kolesterolnivå enn kontrollgruppen som ikke ble matet de ekstra jordnøttbaserte matvarer. Fordi høyt kolesterol ofte fører til aterosklerose, konkluderte forskerne at jordnøttolje, samt jordnøtter og jordnøddmel, kan forsinke utviklingen av aterosklerose. Denne fordelen kan stamme fra antioksidanter, i tillegg til de gode fettene, i disse peanøttprodukter.

Bruk moderate beløp

Mens peanøttolje er rik på antioksidanter og gode fettstoffer, er det fortsatt en fett og derfor høy i kalorier. Hvis du heller direkte fra flasken, kan du raskt legge til mer fett og kalorier til parabolen enn du tror. En spiseskje har ca 13,5 gram totalt fett og 120 kalorier. Mål alltid peanøttolje på forhånd for å unngå overflødig fett og kalorier i entrees.