Er Pure Maple Syrup Sunn?

Søtingsmat kan være vanskelig hvis du prøver å rydde opp dietten. Et rent, naturlig sukker som ren lønnesirup kan virke som den perfekte sunne erstatningen, og faktisk har ren lønnesirup noe å tilby når det gjelder ernæring. Det er fortsatt hovedsakelig sukker, men så behandle det tilsvarende hvis du legger det til mat.

Pure Maple Syrup

Maple sirup er hva du får når du kokes ned på vannet juice av sukkerlønnetreet. Sørøst-Canada og New England er de eneste lønnesirup-produserende områdene i verden, selv om sukkerlønnen selv eksisterer over en bredere del av USA. Maple sirup må ha minst 66 til 67 prosent sukkerinnhold etter vekt - Cornell sier 66 og University of New Hampshire Cooperative Extension sier 67 - og det må være produsert fra ren sukker lønnesap for å bli kalt ren lønnesirup.

URI Forskning

Ren lønnesirup kom under næringsmessig undersøkelse i 2010 da en forsker fra Rhode Island rapporterte at han hadde funnet flere forbindelser i kanadisk sirup som var til nytte for menneskers helse. Universitetet i Rhode Island sier Navindra Seeram, en assisterende professor, fant at disse forbindelsene inkluderte fenolika, som er de samme antioksidanter i bær, ofte spurt for sitt sunne antioksidantinnhold.

phenolics

Fenolics er forbindelser som inkluderer stoffer som flavonoider. Du hører vanligvis om disse i historier om bær og druer, og forbindelsene skal ha gunstige helseeffekter. University of Rhode Island citerer Seeram som sier fenolene i lønnesirup kan være en form for selvforsvar av lønnetreet som det er gjennomboret for sap. Dette er ikke så uvanlig; Palomar College noterer fenolforbindelsen resveratrol, for eksempel, er en del av en familie av forbindelser opprettet av planter for å avverge insekter og sopp.

betraktninger

Uansett hvilke næringsstoffer den inneholder, husk at lønnesirup er fortsatt i utgangspunktet et flytende sukker. Mens du spiser mye av det, kan det sikkert være en velsmakende måte å få de fenolene på, vil du innta en løsning som er minst 66 prosent sukker. Så mens ren lønnesirup kanskje ikke er helt uten mat, er det egentlig ikke noe du kan spise i store mengder som helsekost. Maple sirup er fortsatt et karbohydrat, for eksempel, så hvis du er diabetiker eller i fare for å utvikle diabetes, må du være veldig forsiktig med hvor mye lønnesirup du spiser.