Jasmine Brown Rice Ernæringsfakta

Jasminebrun ris er en rekke langkornet ris som er hjemmefødt i Thailand, men på grunn av nylige åpenbaringer om næringsverdien av brun ris vokser den i popularitet over hele verden. Den har en subtil nikkelsmak og en floral aroma, er et flott supplement til vegetabilsk eller kjøttpåleggsfrys, og kan nytes som en energiforsterkende sideskål i nesten ethvert måltid, eller til og med av seg selv.

Jasminebrun ris er høyere i kostfiber enn den hvite motparten. (Bilde: Pongphan Ruengchai / iStock / Getty Images)

Brown vs White

Fordi det er en brun ris, går ikke Jasmine Brown ris gjennom freseprosessen som den hvite motparten. Fresing fjerner skålen fra kornet og gjør den brune risen til hvit. Men ifølge Dr. Michael Lam, en spesialist i ernæringsmessig og anti-aging medisin, maleri endrer næringsverdien av risen betydelig. Ved å fjerne skroget av risen går verdifulle fibre og essensielle oljer bort.

Fiber, mineraler og essensielle oljer

En kopp Jasmine Brown ris inneholder mer fiber, mineraler og essensielle oljer enn den hvite risen. Ifølge Dr. Lam inneholder brun ris 3,5 ganger mer diettfibre enn hvit ris. Dette er viktig fordi fiber fyller, og hjelper de som ønsker å spise mindre, føler seg sliten før. Høye nivåer av essensielle oljer i risen bidrar også til å redusere risikoen for gastrointestinale og hjertesykdommer ved å hjelpe til med reduksjon av høyt lipidkolesterol i kroppene våre.

mangan

Jasmine brun ris er en betydelig kilde til mangan. Bare en kopp vil gi deg 88 prosent av den anbefalte daglige verdien av mangan, og dette spormineralet bidrar til å produsere energi fra protein og karbohydrater. Mangan hjelper også i kroppens syntese av fettsyrer, som fremmer helse og hjelpemidler i sentralnervesystemet i produksjonen av godt kolesterol.

Hele korn og vekttap

Den amerikanske Journal of Clinical Nutrition publiserte nylig en studie som uttalt at helkornsinntak var inversely korrelert med vekttap, og at tre porsjoner om dagen med fullkornsmat faktisk bidrar til å redusere magefett.

Brun ris og selen

Seleninnholdet i jasminbrunt ris er et viktig avstøtningsmiddel av tykktarmskreft. Ved å gi 27,3 prosent av den anbefalte verdien av selen, gir brun ris en kilde til et vanskelig å finne mineral som også er en antioksidant som bidrar til å øke kroppens immunsystem. Selen spiller også en nøkkelrolle i skjoldbruskhormonmetabolismen.

Kalorier og karbohydrater

En fjerdedel kopp serverer på jasminbrun ris inneholder 170 kalorier og 35 gram totalt karbohydrater.