Kingfish Nutrition Guide
Du kan støte på svart kingfish, Pacific kingfish og yellowtail kingfish, men de er ikke relatert til vanlig kingfish. Kingfish, som ofte kalles Makking, trives i Atlanterhavet langs den amerikanske kysten.
Kingfish er en god kilde til flere viktige næringsstoffer, men inneholder også høye kvikksølvnivåer. (Bilde: Bignai / iStock / Getty Images)Selv om det er lite totalt fett, er kingfish en rik kilde til sunne omega-3 fettsyrer. Den er også fullpakket med protein, vitamin B12 og selen, men vær oppmerksom på at den har høye kvikksølvnivåer.
Ekstra-Lean Protein
Kingfish er mer enn bare et magert protein. Den oppfyller enkelt standarden for et ekstra lean protein, i henhold til krav fastsatt av US Department of Agriculture's Food Safety and Inspection Service.
En 3-ounce servering av kingfish inneholder 114 kalorier og 22 gram protein, eller 44 prosent av din daglige verdi for protein basert på en 2000-kalori-en-dag diett. Samme porsjon har bare 2 gram totalt fett og 58 milligram kolesterol.
Omega-3s for ditt hjerte
Omega-3-fettsyrene fyller en rekke viktige roller, fra å regulere betennelse for å støtte strukturen og funksjonen av celler, men de er best kjent for deres potensial til å redusere risikoen for kardiovaskulær sykdom.
Omega-3-ene i fiskeolje - eikosapentaensyre, eller EPA, og docosahexaensyre, eller DHA - bidrar til lavere blodtrykk og reduserer mengden triglyserider i blodet ditt, i henhold til Harvard T.H. Chan skole for folkehelse.
Institutt for medisin opprettet et anbefalt daglig inntak for totalt omega-3 fettsyrer på 1,1 gram for kvinner og 1,6 gram for menn. Tre unser kingfish inneholder 0,34 gram kombinert EPA og DHA.
Les mer: Fisk som inneholder høyeste nivåer av EPA og DHA
B Vitaminer for energi
Som en gruppe støtter B-vitaminene stoffskiftet ditt gjennom sin rolle i å konvertere mat til energi. Kroppen din bruker også niacin til å lage hormoner, mens vitaminer B6 og B12 er essensielle for syntetisering av røde blodlegemer og DNA.
Kingfish inneholder en betydelig mengde av alle tre vitaminer. Basert på en kosthold på 2 000 kalorier per dag, gir en 3-ounce servering 44 prosent av din daglige verdi av niacin og 22 prosent av vitamin B-6. Den samme delen leverer også 255 prosent av din daglige verdi for vitamin B-12.
Rik kilde til selen
Din skjoldbruskkjertel kan ikke produsere hormoner som regulerer stoffskiftet ditt hvis du ikke får nok selen i dietten. Selen styrker også immunforsvaret ditt og bidrar til å produsere antioksidanter som beskytter cellemembraner mot skader forårsaket av frie radikaler.
En 3-ounce servering av kingfish leverer 57 prosent av din daglige verdi for selen hvis du spiser 2000 kalorier daglig. Du kan få litt mer eller mindre i henhold til antall kalorier du bruker. Kingfish gir også 11 og 10 prosent av den daglige verdien av henholdsvis jern og kalium.
Les mer: Matvarer rik på sink og selen
Merkurvarsling
Kingfish, eller kongmakrill, er på listen over fisk å unngå på grunn av sin høye kvikksølvnivå. Miljøforsvaret sier at voksne menn burde spise mindre enn en servering kingfish i måneden.
US Food and Drug Administration advarer om at kvinner som kan bli gravid, alle som er gravide eller pleier, og små barn ikke skal spise kong makrel.
Les mer: Hvilken fisk inneholder den minste mengden kvikksølv?
