Kobe Beef Nutrition Facts

Kobe biff, med opprinnelse i Kobe, Japan, refererer til kjøtt fra Wagyu storfe. "Wa" betyr ting som er japansk og "gyu" betyr storfe eller biff. En grunn Kobe Biff er så ønsket, er på grunn av det høye marbling i kjøttet. Kobe biff finnes i amerikanske restauranter, men Kobe-stilbiff er også tilgjengelig i den amerikanske Kobe-stilen, biffen kommer fra Wagyu-storfe som er kryssavlet med Angus-storfe og ble skapt for å møte forbrukernes etterspørsel..

Et stykke kobe biff. (Bilde: PaulCowan / iStock / Getty Images)

kalorier

Menyer kan ikke spesifisere hvor Kobe-biffen stammer, men både Japansk Wagyu og Kobe-oksekjøtt i amerikansk stil er like i næringsinnhold. Ifølge My Fitness Pal er en 4-ounce servering av japansk Kobe biff ca 280 kalorier, sammenlignet med 330 kalorier i en 4-ounce servering av amerikansk Kobe-stil biff.

Protein

Kobe Biff, som mange kjøtt, er en god kilde til protein, som gir 22 gram per Wagyu servering og 18 gram per amerikansk stil servering. Protein utfører mange viktige funksjoner i kroppen din, for eksempel reparasjon og bygging av vev, og finnes i hver celle.

Jern

Jern er et viktig mineral fordi kroppen din bruker den til å gjøre den delen av røde blodlegemer som bærer oksygen til vevet ditt, kalt hemoglobin. Dermed er det viktig å spise mat som er rik på jern som Kobe-biff. Hver servering av Kobe biff gir ca 10 prosent av den anbefalte daglige verdien av jern, uavhengig av typen.

fett

Kobe biff inneholder mer fett enn andre kutt av biff. Wagyu Kobe biff inneholder 20 gram fett og 8 gram mettet fett. Amerikansk Kobe biff inneholder 28 gram fett, 11 gram mettet fett og 1,5 gram transfett per porsjon. Men i moderasjon kan dette biff passe inn i ditt sunne kosthold. Faktisk trenger kroppen din litt fett for å beskytte organer, isolere kroppen din og gi energi til trening.

natrium

Det er en beskjeden mengde natrium naturlig i Kobe biff. Wagyu Kobe biff inneholder ca 60 gram natrium mens amerikansk Kobe biff inneholder 75. Selv om noen mennesker er saltfølsomme og trenger å se på natriuminntaket, trenger kroppen din litt natrium. Faktisk hjelper natrium med å opprettholde væskebalanse, spiller en rolle i kjøling av kroppen din når du svetter og bidrar til å overføre nerveimpulser.