Liste over matvarer som inneholder glutamin
Glutamin er en aminosyre, en viktig byggestein av protein. Under normale omstendigheter produserer kroppen din nok til å støtte sunne kroppsfunksjoner. Men hvis kroppen din er under stress - fra traumer eller ekstrem atletisk forsøk, for eksempel en maraton - kan du ha fordel av å legge til mer glutamin i kostholdet ditt. Glutamin er lett tilgjengelig i mange planter og dyr matvarer.
Beets er en rik vegetabilsk kilde til glutamin. (Bilde: acqua_tranquilla / iStock / Getty Images)Om Glutamin
Glutamin er ikke bare noen aminosyre, det er den mest vanlige som finnes i kroppen din - lagres mest i musklene og lungene. Fordi kroppen din kan syntetisere sin egen glutamin, anses den som en ikke-essensiell aminosyre. Glutamin hjelper til med å fjerne ammoniakk, et avfallsprodukt, fra kroppen din og støtter immunsystemet, reparasjon av vev, hjernefunksjon og fordøyelse. Personer med inflammatorisk tarmsykdom, alvorlig fysisk traumer, kreft, muskelforstyrrelser fra utholdenhetshendelser og HIV / AIDS kan ha nytte av å konsumere mer glutamin, da disse stressene øker kroppens krav til aminosyren.
Drøft alltid store endringer i kostholdet ditt med legen din hvis du har spesielle medisiner, for eksempel blodfortynnere. Noen av matvarer som inneholder glutamin inneholder også høye nivåer av vitamin K, noe som kan kompromittere effekten av warfarin så vel som noen andre anti-koagulasjonsmedisiner.
Grønnsaker som inneholder glutamin
Mange rå, grønne grønnsaker har høye nivåer av glutamin. Varme ødelegger glutamin, så spis glutaminrike grønnsaker, når det er mulig. Rå spinat og kål er noen av de vanligste. For en ladet dose av aminosyren, drikk ferskkrydret kål. Rå persille gir en solid dose glutamin; legg det til frisk juice eller en smoothie. Bønner og belgfrukter er også en god kilde til glutamin, og kan legge til protein til et vegetarisk diett.
Animal Protein Foods Containing Glutamine
Animalske proteiner - inkludert biff, fjærfe, svinekjøtt, fisk og orgel kjøtt - er kilder til glutamin. Tilberedning av disse matvarene, som er nødvendig for å hindre matbåren sykdom, ødelegger imidlertid mye av tilgjengeligheten av aminosyren. Du kan fortsatt få litt tilsatt glutamin ved å inkludere kokt kjøtt og trygt tilberedt sushi og sashimi til kostholdet ditt. Egg er en annen glutaminholdig proteinkilde som passer for folk som unngår kjøtt.
Meieriprodukter bidrar også til diettinntaket av glutamin. Melk, yoghurt, ricottaost og cottage cheese er eksempler på slike matvarer. Geitemelk er enda høyere i glutamin enn kumelk.
Supplerende Glutamin
Glutamin er tilgjengelig i tilleggsskjema og brukes noen ganger under helbredelse fra traumer, sår, diaré eller for muskelgjenoppretting fra ekstrem trening. Ta aldri glutamin uten retning fra legen din eller diettist, da det kan forstyrre noen medisiner eller tilstander, for eksempel nyre- eller leversykdom og psykiatriske lidelser. Selv om glutamin kan være gunstig i noen typer kreftbehandling, kan det også forstyrre kjemoterapi behandlinger, så det bør ikke tas av noen som har kreft uten onkologens tillatelse.
Den nøyaktige dosen av glutamin er ikke fastslått, og det er uklart hvor mye det er for mye. Det er vanskelig å overdose på glutamin fra kostholdskilder, og derfor er matkilder foretrukket som en måte å øke glutamininntaket på. Hele matvarer inneholder også flere forbindelser som, kombinert med deres tilgjengelige glutamin, kan gi størst mulig nytte. Disse kombinerte effektene kan ikke dupliseres i tillegg.
