Liste over matvarer med raske karbohydrater

Å spise mange karbohydrater, eller karbohydrater som fordøyes raskt, kan øke risikoen for hjertesykdom og diabetes, ifølge en artikkel fra American Journal of Clinical Nutrition i juli 2002. Disse matvarene har høy poengsum på den glykemiske indeksen, som måler effekten av mat på blodsukkernivået. Matvarer med en score på 55 eller lavere er lav-GI-matvarer, eller sakte karbohydrater, mens høy-GI-matvarer, med score på 70 eller høyere, er raske karbohydrater og sannsynligvis forårsaker pigger i blodsukkernivåene..

sukkerholdige desserter er raske karbohydrater (Bilde: martinturzak / iStock / Getty Images)

Sukker-søtet Drikkevarer

vann er alltid et smart alternativ til søte brus (Bilde: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images)

Sukker-søtede drikker inneholder mange raskt fordøyelige sukkerarter, uten fiber, fett eller protein for å begrense blodsukkeret. Disse inkluderer energidrikker, sportsdrikker, brus og fruktjuicer. En type sportsdrikke har et GI på 89, og brus har noen ganger GI-score i de høye 60-årene. Du ville være bedre med vann eller usøtet te eller kaffe. Et glass 100-prosent fruktjuice har også en tendens til å være relativt lav på den glykemiske indeksen, med score fra 37 til 53. Unngå juicedrikker og cocktailer, men som en tranebærjuice-cocktail har et GI på 68.

Raffinert korn

bagels rate a 72 på den glykemiske indeksen (Bilde: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Raffinert korn har fjernet det meste av fiberen, noe som gjør dem raskere fordøyd av kroppen din. Øyeblikkelig hvit ris har et GI på 87, en engelsk muffins har en GI på 77, en bagel har et GI på 72 og en fransk baguette har et GI på 95. Mange frokostblandinger er laget med raffinerte korn, og noen er også høye sukker, noe som gjør dem raske karbohydrater med GI-score som kan gå så høyt som 92 for maisflak.

Søtsaker, sukkerholdige matvarer og bakte varer

høyt kalori gelébønner mangler næringsstoffer (Bilde: nito100 / iStock / Getty Images)

Godteri og sukkerholdige matvarer har en tendens til å være høy i kalorier og lite næringsstoffer. De raffinerte kornene som brukes til å lage dem og deres høye sukkerinnhold, legger dem i kategorien "rask karbohydrater". For eksempel har en kake-type doughnut eller en vaffel en GI på 76, bokhvete pannekaker har et GI på 102 og en hjelpende av gelébønner har et GI på 78.

Høyt behandlede matvarer

velg hele havregryn snarere enn bearbeidede varianter (Bilde: merznatalia / iStock / Getty Images)

Jo mer høyt behandlet en mat er, desto lettere er det vanligvis å fordøye og jo høyere GI score. For eksempel har rullet eller stålskåret havre en lav GI-score, men raske havre har en middels GI-score. En sjokolade-flavored tofu dessert laget med høy fruktose mais sirup har en GI på 115, jordbær fruktbarer har en GI på 90, glutenfri mais pasta har et GI på 78 og instant potetmos har et GI på 85.