Liste over høyfenol matvarer
Betegnelsen fenol refererer til en stor gruppe kjemiske forbindelser funnet i planter. Disse kjemikaliene utgjør de aktive stoffene i mange planter og er ansvarlige for å kontrollere aktiviteten til en rekke enzymer og cellereceptorer, og dermed beskytte anlegget mot bakterielle og soppinfeksjoner og UV-strålingsskader. Fenoler, som har slike beskyttende egenskaper og høye antioksidanter profiler, har fanget oppmerksomheten til forskere og de som er på jakt etter god helse. På den annen side, hvis du har blitt rådet til å holde seg borte fra høyfenol mat, er disse matvarer du bør unngå.
En rekke bær til salgs på et marked. (Bilde: Gnagel / IStock / Getty Images)Frukt
Fruktgruppen består av en rekke fenolholdige matvarer. For å plukke frukt som inneholder det høyeste nivået av fenoler, sikte mot bærfamilien. Andre frukter å nå for er sitrusvarianter, epler, fersken, aprikoser, blommer, pærer, druer og kirsebær. Når du velger frukt basert på fenolinnhold, hold dette tipset i betraktning: jo mørkere frukten, desto større fenolinnhold. Ved å spise frø og skinn, kan du oppnå den høyeste mengden av fenoler som gir plantefôr.
grønnsaker
Den vegetabilske matgruppen inneholder også en rekke matvarer med høyt innhold av fenol, med det høyeste innholdet i den gule løk. I tillegg tilbyr artisjokker, poteter, Rabarbra, rødkål, krøllete Kale, purre, kirsebærtomater, selleri og brokkoli alle et godt tilbud av fenoler.
korn
Lag pantryhyllene med følgende korn, med tanke på den nedadgående fenolinnholdsordningen: henholdsvis bokhvete, rug, havre, korn, mais, hvete og ris. Vanlige matvarer som inneholder disse kornene inkluderer brød, havremel, tortillas, pasta og frokostblandinger.
belgfrukter
Fyll opp handlekurv med en rekke ærter og bønner i form av hermetiserte eller tørkede bønner eller sprer, med soyabønner som har størst mengde fenoler. Legg bønner og erter til supper, salater, dips og andre retter.
krydder
Spice opp ting på kjøkkenet ved å bruke persille og paprika, med persille som inneholder den største mengden fenoler. Ved å bruke slike krydder er en sikker måte å øke fenolinnholdet i noen mat.
drikkevarer
Du kan nippe på mange drikker for å øke fenolinntaket. Nå for cider, kaffe, soyamelk, vanlig melk, kakao, rødvin, svart og grønn te og appelsin og grapefruktjuice. For det høyeste fenolinnholdet fyller du koppen med kaffe og grønn te. Eventuelle drikker laget av andre kilder av fenoler som nevnes, vil gi et godt drikke valg.
