Liste over hvetefri brød og frokostblanding

Du kan føle deg som om en hveteallergi er vanskelig å håndtere, i betraktning at hvete rekker som det mest fremtredende kornet i USA. Men det finnes en rekke alternative korn som du kan erstatte for hvete, inkludert de som gjør gode hvetefrie frokostblandinger og brødalternativer. Du kan unngå hvete på grunn av en allergi eller intoleranse mot gluten, et protein som finnes i hvete, rug og bygg som forårsaker autoimmune lidelse cøliaki. Hvis det er tilfelle, er det viktig å merke seg at en mat som anses å være fri for hvete, ikke nødvendigvis er glutenfri.

En stor bolle med havregryn med frukt på toppen. (Bilde: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images)

Lese etiketter

Hvete betraktes som et stort matallergent som ligner på egg, melk, nøtter eller skalldyr. For å hjelpe mennesker med matallergier, unngår mat som gjør dem syk, ble Food Allergen Labeling og Consumer Protection Act vedtatt i 2006. Denne loven krever at matprodusenter klart merker matvarer som inneholder en av de viktigste matallergene, inkludert hvete. Når du ser etter hvetefri mat, se etter ordet "Inneholder" for å se om hvete er oppført. Selv om denne loven kan gjøre det enklere å kjøpe hvetefri mat, anbefales det fortsatt at du nøye leser ingredienslisten over alle matvarer for å se om de inneholder hvete eller hvetederivater som kornekstrakt eller hydrolysert hveteprotein.

Klar-Made Wheat-Free Bread

Du finner en rekke forskjellige typer ferdig hvetefritt brød på din lokale dagligvarebutikk eller helsekostbutikk. Disse brødene er vanligvis laget med ris, mais eller tapiokamel. I tillegg til skiver brød til smørbrød, kan du også finne hvetefri pølser eller hamburgerboller, engelske muffins eller ruller. Les matetiketter for å finne de sunne hvetefrie brødalternativene. Se etter varianter laget av fullkorn som har 2 til 3 gram fiber per stykke.

Hvetefri mel å lage ditt eget brød

Hvis du liker å bake, kan du prøve å lage ditt eget hvetefritt brød ved hjelp av et passende mel, som ris, potet eller tapioka. De fleste hvetefrie oppskrifter bruker en blanding av noen forskjellige mel. Nøkkelen til å bake hvetefri brød er xantangummi, som er en matrediens som hjelper til med å holde melet sammen i fravær av gluten. Hvetefri brødblandinger er også tilgjengelige, hvorav noen kan piskes opp i en brødmaskin.

Hvetefri korn

Havregryn, griller og fløte av ris er alle hvetefrie, varme frokostblandinger. Hirse er også hvetefri og spist som grøt i Afrika. Du kan også finne en rekke hvetefrie, klar-til-spise kalde frokostblandinger også. Alternativer inkluderer bløt ris og visse merker av sprø risblanding og maisflak, samt merker som imøtekommer folk med allergier som tilbyr et utvalg av hvetefrie, kalde kornblandinger som hvetefri granola, bokhvete og hampflak og knust mais baserte kornblandinger.