Negative bivirkninger av sjokolade
Kjent for sin deilige smak, er sjokolade elsket av mange. I 2015 oversteg verdensomspennende sjokoladesalg 100 milliarder dollar. Og mens sjokolade har noen helsemessige fordeler, kan disse påståtte fordelene komme til en pris. Forfatteren av en januar 2015 gjennomgang i Integrated Environmental Assessment and Management
Mens sjokolade har noen helsemessige fordeler, kan disse påståtte fordelene komme til en pris. (Bilde: jenifoto / iStock / GettyImages)Undeclared Allergens
Matallergi påvirker millioner av mennesker. Undeclared allergener utløser ofte produktreklamer. Et april 2017 papir i
Les mer: Kan du alle en plutselig være allergisk mot nøtter?
Giftige elementer
Sjokolade kan også inneholde undeclared toksiner. En rapport fra mars 2018 i Journal of Food Composition og Analysis viste at både behandlet sjokolade og rå kakao hadde usikre nivåer av kadmium og nikkel. Disse tungmetaller samler seg i kroppen din og kan forårsake permanent skade. Uheldigvis kan barn over hele verden få uakseptabel eksponering for tungmetaller fra å spise sjokolade.
Skadelige bakterier
Antigenforurensning gir en av de største risikoen for sjokoladeproduksjon. Moderne produksjonspraksis har sterkt redusert denne risikoen. Likevel hadde 25 prosent sjokoladeprøver bakteriell forurensning da de ble undersøkt under en studie som ble omtalt i en artikkel i 2015 i tidsskriftet Food Control. Interessant, kakao bønner viste liten forurensning, slik at forurensningen skjedde under bearbeiding. Enterobacteriaceae på arbeidernes hender avslørte kilden.
Les mer: Virkninger av forurenset mat
Vektøkning
Fedme påvirker omtrent 36 prosent av den amerikanske befolkningen, og de tomme kaloriene i sjokolade kan spille en rolle. Et mars 2015 papir i fedme så på sammenhengen mellom å spise sjokolade godteri og øke vekten. Forskere undersøkte postmenopausale kvinner over en treårsperiode. Resultatene viste at kvinner som hadde høyere inntak av sjokolade, var mer sannsynlig å få vekt.
Les mer: De 13 mest kreative vekttapstipsene noensinne (som virkelig fungerer!)
Sjokolade og halsbrann
De negative bivirkningene av sjokolade kan inkludere halsbrann. I følge American Society for Gastrointestinal Endoscopy reduserer sjokolade spiserøret i spiserøret, en forandring som kan gjøre deg sårbar for halsbrann. Faktisk anbefaler en bulletin fra Nasjonalt institutt for diabetes og fordøyelses- og nyresykdommer at man unngår sjokolade som en måte å forhindre symptomer på gastroøsofageal reflux.
Sjokolade og kreft
Å spise sjokolade tilbyr mange flavonoider. Disse antioksidanter har vært å bidra til å bekjempe kreft. Likevel foreslo forfatterne av en juli 2016 artikkel i BMC Cancer ellers. Disse forskerne undersøkte flere tusen mennesker med prostatakreft. Korrelasjoner indikerte at større sjokoladeinntak gjorde det mer sannsynlig at en deltaker hadde kreft. Forfatterne vurderte flere forklaringer for dette overraskende resultatet. For eksempel kan det høye karbohydratinnholdet i de fleste sjokoladeprodukter ha bidratt. Sukkerfri sjokolade kan gi fordelene med kakao uten å øke risikoen for fedme og kreft.
