Ingen brød og poteter kosthold

Brød og poteter er ikke nødvendigvis usunn, men du kan velge å utelukke dem fra kostholdet ditt eller spise dem i små mengder hvis du er diabetiker for å forhindre blodsukkernivåer. Low-carb vekttap dietter som Atkins dietten ekskluderer brød og poteter fordi de er høye i karbohydrater. Kalorier er til slutt den viktigste faktoren i vekttap, men slik at du fortsatt kan gå ned i vekt uten å unngå brød og poteter så lenge du teller kaloriene dine og oppretter et kaloriunderskudd.

Brød og poteter er vanligvis betraktet som komfortmat. (Bilde: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

Karbohydrater i brød og poteter

Hvis du er diabetiker, kan en helsepersonell jobbe med deg for å bestemme riktig mengde karbohydrater du bør spise per dag basert på kroppssammensetning og aktivitetsnivå. Hvis du prøver å begrense karbinntaket ditt, må du kanskje spise brød og poteter i små mengder, eller du kan velge å unngå dem helt. Bare ett stykke brød gir deg omtrent 50 gram karbohydrater, og American Diabetes Association anbefaler at du ikke spiser mer enn 45 til 60 gram karbohydrater ved ett måltid, med mindre annet er rettet av din helsepersonell.

Den glykemiske indeksen

Den glykemiske indeksen er en skala som angir hvor raskt en mat øker glukosenivåene. Poteter og hvitt brød er høyt på den glykemiske indeksen, noe som betyr at hvis du er diabetiker, må du begrense inntaket av dem og kombinere dem med matvarer som har lavt GI for å balansere dem. Steinmalt hvetebrød og pumpernickelbrød er faktisk lavt på den glykemiske indeksen, slik at du ikke trenger å eliminere brød helt som diabetiker.

Kalorier i brød og poteter

Hvis du vil gå ned i vekt, må du brenne flere kalorier enn du forbruker. Dette betyr ikke at du ikke kan spise brød og poteter, så lenge du teller kaloriene dine. Hvis du ekskluderer disse fra kostholdet ditt og erstatter dem med lavere kalorialternativer, kan det imidlertid hjelpe deg å lage et kaloriunderskudd. Både hvitt og hvetebrød inneholder ca. 75 kalorier per stykke. En vanlig bakte potet med hud inneholder ca 160 kalorier. Til syvende og sist, kalorier betyr mer enn karbohydrater når det gjelder slanking for vekttap.

Low Carb, høyprotein dietter

En studie publisert i "Diabetes" i 2009 viste at lav-carb dietter ikke hjelper deg å miste vekt mer enn fettfattig dietter. I en studie publisert i 2010 i "New England Journal of Medicine", fant forskerne at høyprotein / lavkarb dietter er de mest effektive for vekttap sammenlignet med lavprotein / lavkarbon, lavprotein / karbohydrater og høy-protein / høy-carb dietter. Forskerne foreslo grunnen kan være at proteinrike matvarer er mer tilfredsstillende enn karbohydratrike matvarer, noe som fører til at du tar i færre kalorier.

Erstatning matvarer

Finn lav-karbon oppskrifter som bruker blomkål som erstatning for både poteter og brød. Ved hjelp av en matprosessor kan du blande blomkålfloretter med fløte eller smør, urter og salt, for å lage "potetmos". Hvis en oppskrift krever poteter, kan du ofte erstatte dem med en annen rotgrønnsak, som gulrøtter eller rødbeter. Hvis du bare trenger brødskiver til en sandwich, kan du prøve å lage en bryte med grønne grønnsaker som salat eller collard greener i stedet.