Ernæringsfakta om jamaicanske matvarer

Matvarer fra Jamaica er en eksotisk avgang fra den amerikanske standardprisen. De kommer også til å være bra for midjen din. Enten du nyter en tallerken med duftende, krydret kjøttkjøtt, en sizzling fiskbiff, en vegetarisk bønne og risgryta eller en av Jamaica's forlokkende tropiske frukter og grønnsaker, vil du spise noe så bra for helsen din som det er for smaksløkene dine.

Jerk kylling på en tallerken med ris, røde bønner og Julienned rå grønnsaker. (Bilde: Graytown / iStock / Getty Images)

Jerked Meats

"Jerking", eller forbereder kjøtt med røyk og en blanding av krydder, er en tradisjonell jamaicansk mat. Svinekjøtt er det tradisjonelle kjøttet av valget, selv om rynket kylling og til og med fisk er tilgjengelig. Kjøttkjøtt, spesielt magert kylling, er et godt valg for helsebevisst fordi røyk og krydder gir smak uten kalorier. Et populært merke av rynket kylling har 180 kalorier og bare 2 gram fett.

bønner

Bønner, vanligvis kalt "erter" tilberedt med ris, er en tradisjonell del av jamaicansk matlaging. Røde nyrebønner, svarte bønner og sorte øyne er vanlige på jamaicanske retter. Bønner er høye i protein og den oppløselige fiberen de gir, bidrar til å senke kolesterolnivåene dine, i henhold til legemidlene for matreparasjoner. Bønner er også lavt kalorier; en halv kopp, mer enn nok til å fylle deg, inneholder bare 114 kalorier og 0,05 gram fett.

Fisk

Jamaikanske retter har et bredt utvalg av fisk og sjømat. En tradisjonell fisk likte på øya, ifølge den jamaicanske matordlisten, er "Jack", en stor fisk også kjent som en gultail. Denne fisken, rapporterer ordliste, ligner tunfisk og sverdfisk. Som tunfisk er det lite fett, lavt kalorier og høyt protein, med en 3 unse del som inneholder 159 kalorier, 5,7 gram fett og 25,2 gram protein.

Frukt og grønnsaker

Tradisjonelle jamaicanske frukter og grønnsaker inkluderer de kjente, for eksempel limes, så vel som de mer eksotiske, som papaya, stjernefrukt, lidenskapsfrukt og guava. Alle disse fruktene er gode kilder til vitamin C, mens oransje og gule frukter også gir vitamin A. Lag glasur og marinader ut av limejuice. Du kan også prøve å lage en tropisk smoothie med appelsinjuice, banan og en av de tradisjonelle jamaicanske fruktene, som fersk papaya.