Ernæring Fakta om hvit Jasmine Rice

Hvis du leter etter et alternativ til din vanlige type ris, bør du vurdere jasminris. Innfødt til Thailand er jasminris en langkornig ris litt rounder og stivelse, noe som gjør det klebrig enn andre typer ris. Dens popcorn smak og jasmine aroma parrer godt med sjømat og retter laget av kokos. Som andre typer ris er jasminrisen lite fett, en god energikilde og kan hjelpe deg med å møte dine daglige jernbehov.

Ernæringsfakta om hvit jasminskris (Bilde: hqrloveq / iStock / GettyImages)

Karbohydrater i Jasmine Rice: En Energikilde

En 1/4-kopps servering med ukokt jasminris, som gjør 3/4 kopper tilberedt ris, har 160 kalorier. De fleste av disse jasmine ris kalorier kommer fra karbohydratinnholdet, som er 35 gram per 1/4-cup servering. Karbohydrater leverer kroppen din med energi, og ikke bare musklene dine, men også hjernen, nervesystemet og nyrene. Femti til 65 prosent av ditt daglige kaloriinntak bør komme fra karbohydrater.

Gjør den brun for fiber

For å øke fiberfordelene ved jasminris, erstatt hvit jasminris med brun jasminris. En 1/4-kop ukokt brun jasminris har 2 gram fiber, mens den hvite risen har ingen. De fleste amerikanere oppfyller ikke de daglige kravene til fiber. Voksne kvinner trenger 25 gram om dagen, og menn trenger 38 gram om dagen; gjennomsnittlig inntak er bare 15 gram. Fiber i mat fremmer ikke bare tarmfunksjonen, men forbedrer også blodlipidprofiler og hjelpemidler i blodsukkerkontroll.

Et lite protein og veldig lite fett

Jasmine ris inneholder litt protein og svært lite fett. En 1/4-kopps ukokt servering av jasminris inneholder 3 gram protein. Som en plantekilde av protein inneholder jasminris ikke alle essensielle aminosyrer. Det er en liten forskjell i fettinnhold mellom den hvite og brune jasminrisen. Den hvite risen er fri for fett, mens den brune risen har 1 gram fett. Som et intakt korn beholder den brune ris sin bakterie, som gir vitaminer, mineraler og umettet fett.

Få litt jern

Hvis du ikke får nok jern i kostholdet ditt, kan du risikere å utvikle jernmangelanemi, som er det vanligste næringsproblemet verden over, ifølge Office of Dietary Supplements. Jasmine ris inneholder ikke naturlig en betydelig mengde jern, men noen merker er forsterket med jern for å hjelpe deg med å møte dine behov. Unfortified jasminris møter 2 prosent av den daglige verdien, mens fortified jasmine ris møter 8 prosent.

Ekstra mineralinnhold

Jasmine ris inneholder også begrensede, men målbare mengder kalsium (2 milligram) og natrium (1 milligram). Vær oppmerksom på at dette natriuminnholdet ikke inneholder noe salt eller andre smaksstoffer som du kan legge til risen mens du kokker den.

Få dine B-vitaminer

Sammen med jern, er noen merker av jasminris styrket med B-vitaminer. Disse essensielle næringsstoffene er nødvendige for å hjelpe til med å forvandle maten du spiser til energi. Noen merker fungerer også som en viktig kilde til folsyre, og møter 20 prosent av din daglige verdi. Folinsyre er et B-vitamin som er viktigst for kvinner i fertil alder, fordi tilstrekkelig inntak bidrar til å forhindre nevralrørsdefekter hos spedbarn.