Ernæring Informasjon for egg nudler med ingen eggeplommer
Pasta kan være laget av et bredt utvalg av fullkornsmel, inkludert hvete, ris, mais og stav, som gir varierende grad av ernæring. De fleste kommersielt solgte egg i USA kommer imidlertid fra White Leghorn høner, og er en utmerket kilde til komplett protein fordi de inneholder de riktige proporsjoner av alle essensielle aminosyrer. Ett stort egg inneholder 6 til 7 g protein av høy kvalitet. Eggeplommen inneholder ikke bare den rikeste kjente kilden, men inneholder også ca 214 g kolesterol. Derfor kjøper folk Strom Products, Ltd. No Yolks, slik at de kan spise kolesterolfrie nudler.
Nærbilde av en eggeplomme stekepanne i pannen (Bilde: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images)Selskapskrav
Strom Products, Ltd., produserer og distribuerer No Yolks Cholesterol Free Egg White Pasta, og hevder at disse nudlene har samme smak, tekstur og ernæring som eggnudler laget av hele egg. Pakken sier at No Yolks er en kolesterolfri eggnudel erstatning laget med berikede ingredienser og er fri for kunstige farger og konserveringsmidler.
Beriket mel
No Yolks 'hovedbestanddel er beriket, ekstra fancy durummel. Durham hvete er det vanskeligste av alle hvetetyper, og har et høyt protein- og gluteninnhold. Beriket hvetemel inneholder næringsstoffer tiamin, riboflavin og niacin av vitamin B-komplekset, og noen ganger jern. Denne anrikingsprosessen gjelder også for andre "berikede" produkter, som frokostblandinger og brød. Den siste tilsetningen av folsyre er nå på listen over anriknings næringsstoffer.
Hvorfor Ingen Juice
Egg inneholder ikke bare alle essensielle aminosyrer, men også vitamin A, B2, D og E; niacin; mineraler kobber, jern, svovel og fosfor; og umettede fettsyrer. Kolin, et viktig næringsstoff som finnes i eggeplommen, holder eggolesterolet emulgert og beveger seg i blodet. Sammen med 214 g kolesterol inneholder eggeplommen 65 milligram natrium, 5 g fett, 1 g karbohydrater og 75 kalorier. Ifølge U.S. National Library of Medicine, unngår folk med høyt blodkolesterol og koronararteriesykdom ofte egg; Egg har imidlertid vist seg å være trygge.
Ernæringsfakta
To unser No Yolks tørr pasta er lik 1½ kopp kokt pasta. En 2 oz. servering av No Yolks Fine, Medium, Broad eller Extra Broad pasta har 210 kalorier, 0,5 g totalt fett, 30 mg natrium, 41 g totalt karbohydrater, 3 g kostfiber, 3 g sukker og 8 g protein. Til sammenligning har en servering av generiske eggnudler laget med egggehvite og eggeplomme 320 kalorier, 3 g fett, 16,5 mg natrium, 60 g totalt karbohydrater, 3 g kostfiber, 1,5 g sukker og 12 g protein.
Vitaminer og Miinerals
En servering av No Yolks pasta gir 10 prosent av den daglige verdien, basert på et 2000-kalori diett, av jern, 15 prosent av niacin og riboflavin, og 30 prosent av tiamin og folsyre. Generiske eggnudler laget med hele egget har 1 prosent av den daglige verdien for vitamin A, 2 prosent for kalsium og 14 prosent for jern.
