Ernæringsmessige fakta om hele hvetebrød

Inkludert fullkornsbrød i kostholdet ditt er en enkel måte å øke ditt daglige hele korninntak på. Hele korn omfatter hele kornkjernen, som består av kli, kim og endosperm. Hele hvetebrød er en rik kilde til fiber, mineraler og har lite fett og kolesterol. Ifølge USDA Food Guide Pyramid skal minst halvparten av kornene dine være hele korn.

En kvinne som holder et brød med nybakte fullkornsbrød. (Bilde: sugar0607 / iStock / Getty Images)

typer

Brød kommer i en rekke typer og navn. Dessverre er det ikke alltid lett å identifisere et helkornsbrød med farge eller navn. Brune brød får ofte farge fra melasse, ikke fra hele korn. Brød som hvete, syv-korn, multigrain og honning hvete kan inkludere hvete korn, men de kan ikke bli laget med hele hvete korn. For å sikre at du kjøper helvetebrød, se etter brød med ordene "100 prosent hel hvete" på forsiden av pakken og en første ingrediens som inkluderer ordet "hel" som hele hvetemel, hele havre eller hele rug.

Grunnleggende ernæring

Ifølge US Department of Agriculture National Nutrient Database for Standard Referanse, leverer en skive kommersielt tilberedt fullkornsbrød 69 kalorier, hvorav 8 kommer fra fett. En skive gir også 4 g protein, 132 mg natrium, 12 g karbohydrater og 2 g sukkerarter.

Fiber

En bit fullkornsbrød gir 2 g fiber, som er 8 prosent av den daglige anbefalingen for en 2000-kalori diett. Dietary Guidelines for Americans 2005 anbefaler et mål på 14 g kostfiber for hver 1000 kalorier. Forbruk av en diett rik på fiber har vist seg å redusere risikoen for hjertesykdom, oppmuntre til riktig tarmfunksjon, og dermed redusere forstoppelse og øke fylde for å hjelpe med vektstyring.

mineraler

Hele hvetebrød er en god kilde til jern, noe som er viktig for transport av oksygen gjennom hele kroppen og musklene. Hele hvetebrød er også en god kilde til magnesium og selen, som gir henholdsvis 23 g og 11 g. Magnesium er viktig for muskelfunksjonen, så vel som for energiproduksjon og produksjon av protein. Selen er nødvendig for et sunt immunsystem og for å forhindre celleskader.

Fett og kolesterol

Hele hvete brød er et lite fett og lavt kolesterol alternativ. En skive gir ca 1 g fett, hvorav ingen er mettet eller transfett. Hele hvete brød inneholder også ikke kolesterol. Ved å legge til mat som er lavt i mettet fett, transfett og kolesterol i kostholdet, holdes usunne LDL-kolesterolnivåer lave og reduserer risikoen for å utvikle koronar hjertesykdom.