Ernæringsmessig informasjon for svinekjøttbaksprøver
Annonser som taster svinekjøtt som magert, er nøyaktige for noen kutt, men husk dette: De snakker ikke om ryggsekker til babyen. For å kvalifisere som "magert" må svinekjøtt inneholde 10 gram eller mindre av totalt fett per porsjon. Svinekjøttet tilbake ribber har nesten dobbelt så mye.
Svinekjøttbaksprøver er velsmakende, ja, men de inneholder også mye fett. (Bilde: Eugene Mymrin / Moment / GettyImages)Men hvis du ser deler og beholder total fettinntak innenfor dine daglige mål, får du noen viktige ernæringsmessige fordeler. Baby tilbake ribber ernæring inkluderer protein, B vitaminer, sink og selen.
Hvor kommer baby tilbake ribber fra?
Svinekjøtt ribbeina kommer fra skulderdelen av svin loin. De kalles baby tilbake ribber fordi bein i dette området er mindre enn bein i spareribs. Parasitten forbundet med undercooked svinekjøtt - Trichanella spiralis - er nesten eliminert, rapporterer Michigan State University.
Imidlertid trenger du fortsatt å lage svinekjøtt godt nok til å sikre din sikkerhet. Kok ribbene til en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit og la kjøttet sitte i tre minutter. I løpet av tre minutters hvile fortsetter temperaturen å klatre, noe som dræper bakterier uten å overcooking ribbenene.
Les mer: 19 måter å forbedre din BBQ
Pork Baby Back Ribs Ernæring
Per 3-ounce servering, svinekjøtt baby tilbake ribber inneholder:
- Kalorier: 248
- Fett: 18 gram
- Protein: 20 gram
En 3-ounce servering av ristede baby tilbake ribber inneholder 20 gram protein. Dette beløpet leverer 40 prosent av den daglige verdien basert på å spise 2000 kalorier per dag. Imidlertid kommer proteinet med 18 gram totalt fett. Når du spiser 3 gram av svinekjøtt, får du tilbake 248 kalorier.
Fett bidrar til 162 av de totale kaloriene. Du får også 6,6 gram mettet fett og 71 milligram kolesterol. American Heart Association anbefaler å begrense kolesterolet til ikke mer enn 300 milligram daglig og mettet fett til mindre enn 7 prosent av dine daglige kalorier.
De gir også de to følgende helsemessige fordelene:
1. Inneholder fordelaktig B-vitaminer
Basert på en 2 000 kalori-døgn diett, gir en servering av baby-ribber minst 10 prosent av den daglige verdien for seks av de åtte B-vitaminene. Alle B-vitaminer hjelper til med å metabolisere mat til energi, men to som du får fra svinekjøtt ribber - vitaminer B-6 og B-12 - beskytter også arteriene dine.
De konverterer aminosyrehomocystein til andre gunstige aminosyrer. Hvis du ikke bruker nok av begge vitaminer, øker mengden homocystein i blodet ditt og høye nivåer kan skade arteriene dine, ifølge FamilyDoctor.org.
Les mer: Matvarer som er høye i B-vitaminer
2. Støtte immunsystemfunksjonen
Selen og sink er begge essensielle for immunsystemet. Selen hjelper til med å initiere immunresponsen og regulerer betennelse, ifølge en studie fra 2012 publisert i antioksidanter og Redox Signaling. Zink sikrer normal utvikling av spesialiserte immunceller. Selen hjelper også med å produsere skjoldbruskhormoner og en viktig gruppe av antioksidanter.
Zinks andre roller i kroppen din omfatter syntetisering av DNA, regulering av cellevekst og dannelse av proteinkonstruksjonen. En 3-ounce servering av svinekjøttbaksprøver gir 39 prosent av din daglige verdi av selen og 17 prosent av den daglige verdien av sink.
