Ernæringsmessige problemer med balsamicoeddik

Balsamicoeddik, hvis du er forsiktig med å ikke konsumere det, kan være et ganske sunt alternativ til mange salatforbindelser og sauser, som har en tendens til å være høy i fett og natrium. Men selv balsamicoeddik kan være problematisk for kostholdet ditt hvis du spiser for mye av det.

Balsamicoeddik serveres ofte på salat. (Bilde: Magone / iStock / Getty Images)

Kalorier i Balsamicoeddik

En 1/4-kopps servering med balsamicoeddik inneholder 56 kalorier. Selv om dette ikke virker som en betydelig mengde kalorier, spesielt vurderer at samme servering av ranch dressing inneholder ca 20 ganger så mye kalorier. Men hvis du finner deg selv ikke å miste vekten du forventet på kostholdet ditt, kan du ikke innse at smaker som balsamicoeddik kan bidra betydelig. At en servering er omtrent 3 prosent av en 2000-kalori diett for en hel dag.

Karbohydratinnhold

Karbohydrater, i seg selv, er ikke dårlige for deg. Du trenger karbohydrater for å tjene som en kilde til energi for alle kroppens funksjoner. Men hvis du bruker for mange karbohydrater uten å være fysisk aktiv nok til å brenne dem, kan karbohydrater føre til usunn vekstøkning. Serveringen av balsamicoeddik inneholder 10,86 gram totalt karbohydrater. Ifølge sentrene for sykdomskontroll og forebygging skal mellom 45 og 65 prosent av ditt daglige kaloribehov gis av karbohydrater.

Balsamicoeddik og sukker

Den balsamicoeddik inneholder også 9,53 gram sukker totalt, inkludert 4,83 gram glukose og 4,7 gram fruktose. Dette sukker er sannsynligvis ikke så skadelig for helsen din som tilsatt sukrose som finnes i mange snacks, godteri og frokostblandinger. Men det er fortsatt ikke ernæringsmessig gunstig for helsen din - det er bare brent for energi. Hvis du ikke er fysisk aktiv nok til å forbrenne sukkene, kan de bidra til usunn vekstøkning.

Risikoen for sure matvarer

Studier viser at diett høy i sure matvarer kan ha en negativ effekt på helsen din. En studie, i februar 2014-utgaven av "Journal of Bone and Mineral Research," rapporterer at et høyt kostholdssyreinntak er direkte forbundet med lav benminnetetthet, spesielt hvis du også har lavt kalsiuminntak. En annen studie i november 2013-utgaven av "Diabetologia" viser at et høyt syreinntak kan øke risikoen for å utvikle type 2-diabetes. Balsamicoeddik har et av de høyeste syreinnholdene, eksempelvis ved lav pH - 2,3 til 2,8, ifølge Nordic Food Lab. Bruk balsamicoeddik i moderasjon.