Havreutskrifter

Havre brukes alt fra frokost, til middag og til baking. Til tross for deres mange bruksområder er det imidlertid de som ikke kan spise dem på grunn av helsemessige grunner, som for eksempel glutenallergi. Heldigvis, hvis du ikke kan spise havre, er det mange andre erstatningsmuligheter der ute for å nyte.

Et bokhvetefelt. (Bilde: GYROFOTOGRAFI / amanaimagesRF / amana images / Getty Images)

Millet

Hirse er det sjette viktigste kornet i verden og opprettholder en tredjedel av verdens befolkning. Hirse kan brukes som en frokost erstatning for havre når den gjøres til grøt. Hirse kan brukes til å erstatte havre i supper eller bakervarer. Hirse er et ekstremt sunt korn som inneholder protein og høye mengder fiber og B-komplekse vitaminer.

Bygg

Byg er mest kjent for, og vokst for, bruk i alkoholholdige drikkevarer; Det har imidlertid andre matvaner. Den mest brukte form av bygg er perlebyg, som kan brukes i supper eller gjort til grøt. Byg har mange ernæringsmessige fordeler, for eksempel høyt fiber og antioksidantinnhold; Byg er også kolesterolfri og en fettfattig mat.

bokhvete

Bokhvete ble opprinnelig dyrket i USA som et middel for fôring av husdyr. På 1970-tallet ble bokhvete populær i å lage frokostblandinger, som er den viktigste bruken i dag. For å lage frokostblanding må bokhvete først gjøres til groats ved å fjerne kornets ytre skrog fra kjernen. Disse grynene blir da brukt som frokostblanding og i å lage grøt.

Mel

Havre blir ofte malt for å brukes som mel for baking og fortykning. Det er mange erstatningsmelter som kan brukes. Disse inkluderer: bajri mel, som er laget av grønt hirse frø; banan mel, som er laget av plantain; byggmel, som er laget av jording bygg; kikert mel, som er skapt ved sliping av tørket kikerter og mais, som er laget ved å male tørket mais. Alle disse melene er gode erstatninger, og de er glutenfrie.