Palmolje og kolesterol

Palmolje er avledet fra den kjøttfulle delen av palmefrukten. Det er ofte forvekslet med palmekjerneolje, som kommer fra frøet av palmen. Deres komponenter er imidlertid veldig forskjellige. Palmolje er full av skadelige mettet fett som har en negativ effekt på kolesterolet ditt, hvis du bruker det regelmessig.

Palmfrukter på en bondes marked. (Bilde: slpu9945 / iStock / Getty Images)

Mettet fett i kostholdet ditt

Halvparten av fettet i palmeolje, eller nesten 7 gram per spiseskje, er mettet. Dette "dårlige fettet" øker lipoproteinet med lav tetthet, typen kolesterol som øker risikoen for hjertesykdom. Den maksimale mengden mettet fett du bør ha på en dag er 22 gram for en 2000-kalori diett, eller 10 prosent av kaloriene dine, Dietary Guidelines for Americans 2010 stater. En spiseskje med palmeolje tar opp en tredjedel av dagpenningen.

Effekter på kolesterol

I en gjennomgang fra 2011 i "American Journal of Clinical Nutrition" sammenlignet forfatteren forskning av palmeolje og dens effekter på LDL. Forfatteren konkluderte med at flertallet av studiene støtter tanken om at palmeolje øker LDL, over 6 prosent i noen tilfeller. Dette skyldes muligens mettet fettets kjemiske struktur i palmeolje, noe som er litt forskjellig fra mettet fett i kjøtt og meieri.