Parboiled risernæring

Parboiled ris, også kalt omdannet ris, er utrolig næringsrik. Under prosessering sukker og produserer produsentene riskjernene under sterkt press. Mange av næringsstoffene fra det stive ytre skroget går rett inn i den indre delen av kjernen, og skroget faller av. Sluttresultatet, parboiled ris, er fylt med mange vitaminer og mineraler og er svært lavt på den glykemiske indeksen.

Bare fordi det er behandlet, betyr det ikke at det ikke er bra for deg. (Bilde: Mathisa_s / iStock / Getty Images)

Spesifikasjoner for kalorier

Å ha 1/2 kopp kokt parboiled ris gir mindre enn 100 kalorier. Mange av disse kaloriene, omtrent 87 prosent av dem, kommer fra karbohydrater. Mindre enn 10 prosent av kaloriene, eller ca 9 kalorier, kommer fra protein. De endelige 3 prosent av kaloriene, eller rundt 3 kalorier, er fra fett.

B Vitaminer

Du får en stor del av dagens B-vitaminer ved å nyte en side av parboiled ris. B-vitaminene arbeider sammen for å bryte ned maten du spiser og forvandle den til energi, en prosess som kalles metabolisme. De hjelper også kroppen din til å lage blodceller, hjelp i meldingsoverføring fra hjernen din og beskytte hjerneceller. En halv kopp med tilberedt parboiled ris har mer enn 13 prosent av din tiaminanbefaling, over 11 prosent av dine niacinbehov og mer enn en fjerdedel av folatbehovet for dagen.

Mineralinnhold

Parboiled ris vil gi deg små mengder flere mineraler, selv om en 1/2-kopps kokt del har mindre enn 10 prosent av det anbefalte inntaket av disse vitaminene. Du får en liten mengde jern, som bidrar til å bære oksygen i blodet. Parboiled ris tilbyr spor av kalsium, magnesium og fosfor, for å holde tennene og benene upåklagelig sterke. Til slutt, din servering av parboiled ris legger til en touch av kalium og natrium til kostholdet ditt. Disse to mineralene spiller store roller i å regulere væskebalansen mellom celler, samt støtte hjerte- og muskelfunksjonene.

Informasjon om den glykemiske indeksen

De fleste karbohydratholdige matvarer har en glykemisk indeksrating. Denne skalaen rangerer mat basert på hvordan de påvirker blodsukkeret. Jo høyere poengsummen - 70 eller høyere - jo mer sannsynlig er det å få blodsukkeret til å gå opp. Moderat GI-scoring-mat har en karakter på 55 til 69, mens matvarer på skalaen har en rangering på under 55. Generelt, jo lavere er vurderingen, jo mindre av en innvirkning maten har på blodsukkeret. Hvit ris, for eksempel, er høyst sannsynlig å gjøre blodsukkeret skyrocket, siden det har en indeks score på 89. Brown ris har en mer moderat effekt, på grunn av sin vurdering på 50. Parboiled ris, med en score på 38, isn Det er sannsynlig å få stor innvirkning på blodsukkernivået.