Peanut Butter Nutrition

Native til Sør-Amerika, er peanøtter nå en stift av gjennomsnittlig amerikansk diett, og de er blant de mest rikelig dyrkede avlinger i Amerika. Jordnøtt smør gir en enkel måte å bidra til å øke peanutinntaket ditt og har også en ernæringsprofil som inneholder betydelige mengder flere fordelaktige næringsstoffer. Noen typer jordnøtsmør inneholder tilsetningsstoffer, som for eksempel sukker, som reduserer næringsverdien av maten, men.

Jordnøtt smør gir gunstig magnesium og vitamin E. (Bilde: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)

Grunnleggende næringsinformasjon

En 2-ss servering med peanøttsmør inneholder 188 kalorier, eller 9 prosent av det daglige inntaket i en standard 2000-kalori diett. Disse kaloriene kommer fra en blanding av karbohydrater, proteiner og fettstoffer. Hver servering av peanøttsmør gir deg 7,7 gram protein, noe som bidrar til å holde vevet sterkt og fremmer immunfunksjon, samt 16 gram fett, en konsentrert energikilde. Jordnøtt smør tilbyr også 6,9 gram karbohydrater per porsjon. Noen av disse karbohydrater brytes ned i sukker og brenner hjernen, leveren og muskelvevet, mens 2,6 gram kommer fra hjerte-sunn kostfiber. En servering av peanøttsmør bidrar med 10 prosent til anbefalt daglig fiberinntak for kvinner og 7 prosent for menn.

Vitamininnhold

Jordnøtt smør tjener som en rik kilde til vitamin E og niacin, eller vitamin B-3. E-vitamin styrer betennelse i kroppen din, hjelpemidler i sunn celle-til-celle kommunikasjon og bidrar til å hindre vevskader gjennom sin rolle som en antioksidant. Å bruke 2 ss jordnøtt smør øker vitamin E inntaket med 2 milligram, eller 13 prosent av anbefalt daglig inntak. Niacin i jordnøtt smør hjelper cellene til å utføre kjemiske reaksjoner, inkludert de som trengs for energiproduksjon, og spiller en rolle i celleutvikling. En servering av peanøttsmør gir 4,4 milligram niacin - 28 og 31 prosent av de anbefalte daglige niacininntakene for henholdsvis menn og kvinner.

Fordelaktige mineraler

Nå for peanøttsmør som en kilde til gunstige mineraler, spesielt magnesium og kobber. Kroppen din stole på begge mineraler for å aktivere enzymer, familien av proteiner som hjelper til med å drive kjemiske reaksjoner i cellene dine. Magnesium- og kobberavhengige proteiner støtter energiproduksjon. Magnesium bidrar også til sunne cellemembraner, mens kobber kontrollerer genaktivitet. En 2-ss porsjonsrør inneholder 51 milligram magnesium - 12 og 16 prosent av de anbefalte daglige inntakene for henholdsvis menn og kvinner - samt 185 mikrogram kobber, eller 21 prosent av anbefalt daglig inntak.

Ulemper og shoppingforslag

Peanøttsmør er høy i fett og kalorier, og den relativt små porsjonsstørrelsen gjør det enkelt å overvære, noe som kan bidra til vektøkning. Sørg for at du måler peanøttsmøringsdelen før du serverer - det kan hende du finner ut at en 2-ss porsjon ser overraskende liten ut. Redusert fett jordnøtt smør inneholder litt mindre fett - 12,2 gram per porsjon, sammenlignet med vanlig jordnøtt smør er 16 gram - men det er høyere i sukker og inneholder samme mengde kalorier som vanlig jordnøtt smør. For det mest sunn peanøttsmør, velg minimalt behandlede versjoner som lister peanøtter som eneste ingrediens. Unngå flere behandlede alternativer, som kan inneholde sukker, salt eller hydrogenert fett.