Reker og kolesterol

Selv om reker, eller reker som de er kjent i USA, er høyt kolesterolmat, de er ellers næringsrike og ikke nødvendigvis begrensede på et kolesterolbevisst kosthold. Hvis du følger et kolesterolreduserende kosthold per din lege anbefaling, snakk med ham om hvilke matvarer som er de smarteste valgene for din individuelle situasjon.

Reker og kolesterol (Bilde: LUNAMARINA / iStock / GettyImages)

Betydningen av kolesterol

Reker er inkludert i kategorien av høyt kolesterol mat. Noen kolesterol er nødvendig i kroppen for hormonproduksjon og fordøyelse. Men kroppen gjør nok kolesterol til å støtte disse funksjonene. Å legge til høyt kolesterol mat til kostholdet ditt øker risikoen for helseproblemer.

Mengden kolesterol i blodet ditt spiller en rolle i hjertesykdom siden høye nivåer er en stor risiko for hjerteinfarkt, hjerteinfarkt og hjerneslag. LDL er spesielt en dårlig form for kolesterol som kan bygge opp på innsiden av arterieveggene. Den kan kombinere med andre stoffer og skape tykke, harde innskudd kjent som plakk. Dette er farlig fordi over tid kan plakkene føre til at arteriene stivner og blir smale, og stiller scenen for blokkering.

Ernæring av reker

Generelt er krepsdyr - inkludert reker - lite kalorier og fett. Ifølge United States Department of Agriculture, inneholder Agricultural Research Service 3,5 unse servering 99 kalorier, 24 gram protein og 0,3 gram totalt fett. Av fettinnholdet kommer ca. 0,06 gram fra mettet fett. Reker er en god kilde til protein, noe som er viktig for hud og negler helse, samt å bygge muskler. Protein hjelper også til dannelse av antistoffer som bekjemper infeksjoner.

Når det gjelder kolesterol, er reker kjent for sitt rike innhold. En 3,5 ounce kokt servering inneholder 189 milligram. Til sammenligning inneholder samme størrelse servering av laks ca 62 milligram kolesterol.

Kolesterol-senkende anbefalinger

Mens diett kolesterol kan påvirke LDL nivåer, er effekten på kolesterol mye mildere enn effekten av mettet fett og transfett, ifølge NYU Langone Medical Center. De fleste kolesterolreduserende dietter fokuserer på å redusere mettet fettinntak av denne grunn. Begrens mettet fett til mindre enn 10 prosent av ditt daglige inntak dersom målet ditt er å senke kolesterolet, anbefaler NYU Langone Medical Center. Sikt å begrense kolesterolinntaket til ikke mer enn 200 milligram per dag på et kolesterolsenkende diett.

Den endelige dommen

Skalldyr tilberedt uten smør er tillatt på lavt kolesterol, lavt fettholdig kosthold, ifølge Universitetet i Massachusetts Medical School. Dette betyr ikke at du har det grønne lyset til å overindulge. Det betyr at moderat inntak av reker ikke har en negativ effekt på kolesterolnivået. Det er viktig å vedta et næringsrikt, balansert kosthold for å få kolesterolnivået innenfor et sunt utvalg. Et ønsket område for totalt kolesterol er mindre enn 200 milligram per deciliter, mindre enn 100 gram per deciliter for LDL og over 60 gram per deciliter for HDL, som er den gode formen for kolesterol.