Prime Rib of Beef Nutrition

Prime ribbein, også kjent som stående ribbeis, kommer fra ribbeeksdelen av kua. Prime ribbein er vanligvis sakte ristet og servert til spesielle anledninger, da det er en av de dyrere kuttene av biff. Prime ribbein er også ganske høy i fett, så det er best spist i moderasjon.

Et stykke prime rib på en plate med en side av pepperrot. (Bilde: mgturner / iStock / Getty Images)

Kalorier og fett

Tre unser av prime ribbein inneholder 298 kalorier, hvorav over halvparten kommer fra fett. En servering inneholder 23,9 gram fett, noe som gir 215 av de 298 kaloriene. Av de 23,9 g fett i en servering av prime ribbe, er 9,6 g mettet fett.

Senter for næringspolitikk og kampanje anbefaler at voksne bruker mindre enn 10 prosent av sine daglige kalorier fra mettet fett, noe som vil være mellom 180 og 200 mettede fettkalorier for de fleste voksne. Den 9,6 g mettet fett i prime ribben gir 86 kalorier, som er nær halvparten av den anbefalte mengden for en hel dag. Hvis du ønsker å kutte på mettet fett, kan du velge å spise en slankere biff av biff som New York strip, som inneholder 7,5 g mettet fett per porsjon.

kolesterol

Én servering av prime ribbein inneholder 72 milligram kolesterol, som er 24 prosent av den maksimale anbefalte mengden per dag. American Heart Association, eller AHA, anbefaler å begrense kolesterolinntaket til 300 mg per dag, da overskytende kolesterol kan bygge opp på arterievegger og føre til hjertesykdom. AHA anbefaler en enda lavere grense, 200 mg per dag, for de som allerede har hjertesykdom.

Protein

Et næringsrikt aspekt av prime ribbein er det høye proteininnholdet i hver servering. Tre unser stekebakse inneholder 19,2 g protein, som er 35 prosent av diettreferanseinntaket, eller DRI, for kvinner og 29 prosent for menn. Dietary referanseinntak anbefales daglig mengder for hvert næringsstoff. Prime ribbein er et komplett protein, som betyr at den inneholder alle ni essensielle aminosyrer. Prime ribben er spesielt høy i den essensielle aminosyren threonin, som bidrar til dannelsen av bindevev og er viktig for en sunn leverfunksjon, i henhold til boken "Prescription for Nutritional Healing."

mineraler

Prime ribbein er høy i mange viktige mineraler, spesielt sink. En servering gir 42 prosent av DRI for sink for menn og 57 prosent for kvinner. Sink er avgjørende for et sunt immunsystem og hjelper til med karbohydratmetabolismen. En servering av prime rib leverer også 21 prosent av DRI for fosfor og mer enn 10 prosent av DRI for kalium og jern.

Vitaminer

Prime ribbein er også høy i noen B-vitaminer, mest spesifikt B-12. En porsjon inneholder 2,18 mikrogram B-12, noe som gir 91 prosent av DRI. Fordi B-12 er viktig for dannelse av røde blodlegemer, er det nødvendig for forebygging av anemi. En servering av prime rib leverer også mer enn 15 prosent av DRI for niacin og B-6.