Roast Duck Nutrition
Med den rike smaken og saftig kjøtt, gjør anda et dekadent tillegg til kostholdet ditt. Samlet sett er anda fetere enn mange andre typer kjøtt, så velg skinnfritt brystkjøtt for å begrense fettinntaket. Bruk anda som en kilde til næringsstoffer, og nyt de helsemessige fordelene som er forbundet med næringsverdien.
Stekebryst inneholder omtrent samme mengde fett som andre typer fugler. (Bilde: Sarsmis / iStock / Getty Images)kalorier
En 3,5-unns servering av andebryst med huden fjernet forsyner 140 kalorier. Hvis du også spiser huden, stiger kaloritallet til 202 per porsjon. Dette ligner på kalkun, som leverer 135 kalorier i samme betjening av bryst med hud fjernet; det er mindre enn kaloriene i denne størrelsen som serverer biff rundt, som er 191 kalorier. En servering av andeben har noe mer kalorier enn brystet, 178 kalorier per porsjon, ifølge USDA-databasen.
fett
Duck bryst uten huden er veldig lite fett med 3 g per porsjon. En servering av andeben inneholder mer fett med 6 g per porsjon; enten serverer med hud forsyninger 11 gram fett. Duck bryst er litt høyere i fett enn kalkunbryst, som inneholder bare 0,7 gram per porsjon. Den nåværende daglige kostholdsrekommendasjonen for total fett er ikke mer enn 30 prosent av fettet eller 90 gram hvis du bruker en typisk 2 000 kalorier daglig diett, med 10 prosent eller 30 gram fra mettet fett, ifølge Merck Manuals Online Medical Library . Å spise slankere deler av anda, selv om du bruker huden, holder deg innenfor dine daglige grenser. Fettet i alle kjøtt består av både mettede og umettede fettstoffer; andebryst inneholder 0,6 gram mettet fett, 0,9 gram monoumettet fett og 0,4 gram flerumettet fett. Duck inneholder også 143 milligram kolesterol i brystet og 105 milligram i beinet; Daglig anbefalt kolesterolinntak er 300 milligram.
Proteiner og karbohydrater
And, som andre kjøttvarer, inneholder ingen karbohydrater, men er en utmerket kilde til protein. Mest kjøtt inneholder inneholder omtrent samme mengde protein; en servering av andebryst leverer 28 gram protein i forhold til 29 gram for en servering av andeben. Den daglige proteinanbefaling for proteininntak er ca. 60 gram per dag, rapporter fra Merck Manuals.
Vitaminer og mineraler
Duck er en utmerket kilde til en rekke vitaminer og mineraler. En servering av andebryst leverer 4,5 milligram jern, eller 45 prosent av ditt daglige krav, ifølge USDA, mens en servering av andebryst inneholder 2,3 milligram eller 23 prosent av ditt daglige 10 milligram jernbehov. En servering av anka leverer også 29 mikrogram eller 41 prosent av ditt daglige krav til selen. Benet inneholder 22 mikrogram eller 31 prosent av ditt daglige krav. Brystet er også en god kilde til anbefalt 19 milligram per dag av B-kompleks vitamin niacin, med 10,4 milligram eller 54 prosent i brystet og 5,3 milligram, eller 28 prosent i en servering av ben.
