Sjømat og hodepine
Smertefulle hodepine som utvikler seg snart etter at du spiser sjømat, kan være mer enn bare en tilfeldighet. Å spise sjømat kan være en utløser for hodepine, spesielt hvis maten inneholder giftstoffer eller usunn kjemikalier. Å forstå hvilke typer fisk som har størst risiko for forurensning, kan hjelpe deg med å unngå fiskrelatert hodepine i fremtiden.
Assortert sjømat på fiskemarkedet (Bilde: Tupungato / iStock / Getty Images)Ciguatera Forgiftning
Ciguateraforgiftning kan oppstå hvis du spiser fisk forurenset av dinoflagellater, enkeltcellede organismer som finnes i både salt og ferskvann. Barracuda, snapper, grouper, havabbor og andre typer tropisk revfisk kan inneholde dinoflagellater. I tillegg til hodepine, inkluderer andre symptomer på ciguateraforgiftning kvalme, oppkast, diaré og kramper. Personer som utvikler ciguateraforgiftning kan også legge merke til at varme matvarer blir kalde når de spiser dem og kalde matvarer føles varme. Symptomene kan vare en uke til en måned.
Skombrotoxisk forgiftning
En hodepine kan også være et symptom på scombrotoksisk fiskforgiftning, en tilstand som oppstår når kjemisk histamin bygger opp i fisk på grunn av bakteriell forurensning. Ved både scombrotoxisk og ciguateraforgiftning kan symptomene begynne bare få minutter etter at du spiser smurt fisk eller kanskje ikke begynner før timer senere. Andre symptomer inkluderer oppkast, diaré, magesmerter, svette, rødme og brennende eller metallisk smak i munnen. Sentrene for sykdomskontroll og forebygging rapporterer at symptomer kan være mer alvorlige hos personer som tar isoniazid, doxycyklin eller andre medisiner som reduserer nedbrytningen av histamin i leveren.
Paralytisk Skalldyrforgiftning
Paralytisk skalldyrforgiftning oppstår når skalldyr er smittet med typen dinoflagellater som er ansvarlige for røde tidevann. Fordi disse dinoflagellater er rødbrune, vises forurenset vann rødt. Å spise forurenset krabber, hummer, cockles, kamskjell, muslinger eller muslinger kan forårsake hodepine, vanskeligheter med å koordinere muskler, svimmelhet og kvalme, selv om følelsesløp og prikking i bena, ansikt og armer er vanligvis det første symptomet. Symptomer starter vanligvis innen to timer etter å ha konsumert skalldyr og er mild i de fleste tilfeller. I alvorlige tilfeller kan lammelse, respirasjonsfeil og til og med død forekomme.
Amnesisk Skalldyrforgiftning
En sjeldnere type skalldyrforgiftning, amnesisk skalldyrforgiftning, kan også forårsake hodepine sammen med gastrointestinale symptomer, svimmelhet og desorientering. Amnesisk skalldyrforgiftning oppstår når muslinger, muslinger, østers eller Dungeness-krabber er forurenset av domosyre, et toksin produsert av Nitzschia pungens diatom. Symptomer utvikler seg vanligvis 24 timer etter å ha spist forurenset skalldyr. I alvorlige tilfeller kan symptomer omfatte permanent kortvarig hukommelsestap, unormal hjerterytme, motorisk svakhet, forvirring, anfall, lammelse, koma og død.
Forurensning av metylkviksølv
Å spise fisk forurenset med metylkviksølv kan også forårsake hodepine. Merkur som finnes i bergarter, jord og industriell avløp, endres i kjemisk metylkviksølv i vannet. Andre symptomer på metylkviksølvrelatert sykdom kan omfatte nummenhet i fingre og tær, synsproblemer, minneproblemer og tremor. Nasjonalt ressursforsvarsråd rapporterer at eksponering for kvikksølv kan være farlig for gravide og små barn. Eksponering for kvikksølv kan føre til døvhet, blindhet og mental retardasjon i fosteret hvis moren har en høy mengde kvikksølv i kroppen under graviditeten. Mens all fisk inneholder noe mengde metylkviksølv, inneholder tunfisk, hai, makrell og sverdfisk de høyeste mengdene.
