Røyking og strykejern

De skadelige effektene av røyking på lungene er velkjente. Men hvis du er en vanlig røyker, kan du også forstyrre kroppens evne til å absorbere viktige næringsstoffer. For kvinner spesielt, kan røyking forstyrre absorpsjonen av koststrykejern, forårsaker en tilstand som kalles jernmangelemi som kan være skadelig for deg og dine ufødte barn.

Ung kvinne lyser en sigarett (Bilde: Image Source Pink / Image Source / Getty Images)

Rollen av koststrykejern

Jern spiller en viktig rolle i mange metabolske funksjoner, men kanskje det viktigste er som en katalysator i syntesen av hemoglobin. Proteinhemoglobin er en bestanddel av røde blodlegemer. Etter hvert som blodet sirkulerer, legges oksygen til hemoglobin i lungene og bæres til celler gjennom hele kroppen. Når hemoglobinproduksjonen er svekket, blir oksygenavgiften kompromittert.

Kvinner og jernbehov

For kvinner i barnealderen er hemoglobinsyntese spesielt viktig fordi kvinner mister røde blodlegemer gjennom menstruasjon. Dieting og begrenset forbruk av jernrike matvarer kan forveksle problemet. Jernmangel anemi manifesterer som sløvhet, tretthet, hodepine, svimmelhet og kalde ekstremiteter på grunn av dårlig sirkulasjon. Gravide kvinner som røyker røve sine ufødte barn av oksygen, både gjennom begrenset opptak i lungene og utilstrekkelig hemoglobin i blodet. For tidlig fødsel, lav fødselsvekt, stillbirth og plutselig barnedødssyndrom er alle knyttet til utilstrekkelig oksygenavgift til fosteret under svangerskapet.

C-vitamin og jernabsorpsjon

Vitamin C spiller en viktig rolle i jernabsorpsjon. Selv om diettinntaket er tilstrekkelig, kan lave nivåer av vitamin C begrense mengden jern som kroppen kan bruke. Røyking berører kroppen av dette kraftige antioksidant vitaminet. For hver sigarett røkt, blir ca. 25 mg vitamin C ødelagt, tilsvarende en appelsin. En typisk røyker som bruker 20 eller flere sigaretter per dag, vil bli presset til å konsumere tilstrekkelige mengder vitamin C gjennom diett alene.

Kilder til koststrykejern

Jern finnes i en rekke matvarer, men noen kilder absorberes lettere enn andre. Hemejern, som er funnet i rødt kjøtt, fisk og fjærfe, er lettest assimilert, mens ikke-heme kilder som plante- og meierkilder kan kreve høyere nivåer av vitamin C for å lette absorpsjonen. Røde kjøtt, løvrike, grønne grønnsaker, fjærfe, egg og skalldyr er alle gode kilder til kostholdstrykk.

Supplerende jern og vitamin C

Jerntilskudd kan være i orden for røykere som ikke klarer å møte daglige krav gjennom kosthold. Hvis symptomer på anemi begynner å manifestere eller hvis du er en kvinnelig røyker av barnefylt alder, kontakt din helsepersonell om jern og vitamin C-tilskudd. Gravide eller ammende mødre som røyker, har større risiko for jernmangel og bør søke næringsrådgivning om kosthold og tilskudd.