Søte poteter vs. Kartoffeloksalater

Personer med visse forhold må begrense deres oksalatinntak. Oksalat er et stoff som finnes i mange planter. I kroppen kan den kombinere med kalsium og danne krystaller som kan bidra til nyrestein og gikt. Det fremmer også betennelse, noe som forverrer betennelsestilstande som reumatoid artritt. Både poteter og søte poteter inneholder forhøyede oksalatnivåer. Ta kontakt med legen din for å finne ut hvor mye oksalat du får lov til å konsumere daglig.

En kurv med søte poteter. (Bilde: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Bakgrunn

Leger anbefaler et begrenset oksalat diett til pasienter med nyreproblemer eller forhold som er følsomme for oksalatnivåer. Et måltid med lavt oksalat begrenser diettinntaket til diett til ca 50 milligram eller mindre per dag. Begrensninger avhenger imidlertid av din spesifikke situasjon. Noen mennesker får lov til å konsumere litt mer, mens andre blir rådet til å spise mindre.

Søte poteter

Oksalatinnholdet i mat varierer sterkt og er delt inn i grupper som anses lave, moderate, høye og svært høye. Selv om søte poteter anses som næringsrik mat, er de kategorisert som svært høy i oksalater og uegnet for en person med lavt oksalat diett. Matvarer som inneholder mindre enn 2 milligram oksalat per porsjon, anses lav, ifølge University of Pittsburgh Medical Center. En 4-ounce servering av kokte søte poteter inneholder 141 milligram oksalat, ifølge Children's Medical Center of Dayton.

poteter

Mens poteter ikke er nesten like høye i oksalater som søte poteter, betraktes de fortsatt som en høyoksalatmat. Høy oksalatmat er beskrevet som inneholder mellom 10 og 50 milligram oksalater per porsjon. En middels Idaho potet inneholder 64 milligram oksalatbakt. En servering med halvparten av potet inneholder ca 32 milligram oksalater, ifølge Dayton Children's Medical Center.

betraktninger

Unngå søtpoteter hvis du er på en diett som begrenser oksalater. Selv en liten servering søte poteter inneholder mer enn det akseptable beløpet. Poteter, derimot, kan være tillatt i svært små porsjoner avhengig av mengden av oksalater du er tillatt per dag. For eksempel inneholder en fjerdedel av potet ca 16 milligram oksalat, noe som kan være gjennomførbart så lenge dine andre måltider inneholdt svært lave mengder. Kontakt legen din for å finne ut hvilken type og mengde mat som er tillatt for tilstanden din.