Søte poteter og vekttap

Med deres smelte-i-munnen, sukkerholdige kjøtt, søte poteter er en sunn måte å tilfredsstille en carb craving. Søte poteter er en moderat kilde til kalorier, men inneholder sunne karbohydrater, som fiber, som hjelper deg å miste vekt. På toppen av det viser noen foreløpige bevis at søte poteter har andre forbindelser som kan hjelpe dine vekttapsmål, men det er mer forskning som trengs for å vite sikkert.

Søte poteter inneholder resistent stivelse, noe som kan hjelpe deg å miste vekt. (Bilde: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Kalorier i søte poteter

Mens søte poteter er høyere i kalorier enn noen grønnsaker - som grønne grønnsaker - kan de fortsatt passe inn i et vekttap diett. En middels størrelse bakt søtpotet har 103 kalorier, bare 7 prosent av ditt daglige "budsjett" hvis du spiser 1500 kalorier per dag. Det er litt mindre enn en middels størrelse vanlig bakt potet, som har 145 kalorier. Mens en 42-kalori forskjell ikke virker så mye, kan den legge opp over tid. Hvis du slår ut en bakt potet til en bakt søtpotet annenhver dag i et år, vil du spare nok til kalorier for å miste 2 pounds av fett - ikke å telle noen tap som følge av andre livsstilsendringer.

Fiber for vekttap

Søte poteter - spesielt de som serveres med huden på - kommer lastet med kostfiber, som kan hjelpe deg å miste vekt. Fiber er ikke en kilde til kalorier, men det har evnen til å absorbere vann og får deg til å føle seg "full" etter måltidet, noe som kan hjelpe deg med å holde deg til en kaloribegrenset diett. Søte poteter inneholder også en bestemt type fiber som kalles resistent stivelse. En diett rik på resistent stivelse bidrar til å redusere risikoen for fedme, ifølge en gjennomgang publisert i Biomedisinsk og Miljøvitenskap i 2015. En middelsbaket søtpotet eller 1/2 kopp moset søtpotet har hver 4 gram fiber, som er 15 prosent av den daglige verdien. Vanlige poteter er lavere i fiber - en middels størrelse bakt potet har bare 2 gram eller 9 prosent av den daglige verdien.

Bevis for søte poteter og vekttap

Mens undersøkelsen om hvor søtpoteter direkte forårsaker vekttap, er fortsatt i de tidlige stadiene, er det noen bevis som de kan hjelpe. En studie, publisert i Annals of Medical and Health Science Research i 2014, fant at rotter matet et ekstrakt laget av hakkede søte poteter spiste mindre gjennom dagen enn rotter som ikke spiste ekstraktet. Dette antyder at forbindelser i søte poteter kan bidra til å redusere appetitten din. En annen studie, publisert i et 2011-nummer av Journal of Medicinal Food, fant at lilla søte potetekstrakter var i stand til å krympe fettceller i testrørforsøk. Fordi disse studiene ble gjort ved hjelp av ekstrakter, er det imidlertid ikke kjent om å spise søtpotet har de samme fordelene - eller hvis søte poteter tilbyr anti-fedmefordeler for mennesker.

Andre fordeler med søte poteter

Søte poteter tjener også som gode kilder til andre næringsstoffer, noe som kan bidra til å holde deg frisk når du går ned i vekt. Deres lyse nyanse kommer fra beta-karoten, et oransje pigment som kroppen din konverterer til vitamin A. I tillegg til å støtte sunt syn, spiller vitamin A en rolle i immunitet og fremmer en sunn cellevekst. En enkelt servering med søtpotet - enten det er en bakt søtpotet eller 1/2 kopp moset søtpotet - gir hele den daglige verdien av vitamin A.

Søte poteter tilbyr også vitamin C, som holder bindevev, hud og hår sterkt ved å støtte kollagenproduksjon, og beskytter vevet mot skade gjennom sin rolle som en antioksidant. En bakt søtpotet har 37 prosent av den daglige verdien for vitamin C, og 1/2 kopp moset søtpotet tilbyr 35 prosent.

Vekttap-vennlig serveringstips

Hopp over de kaloribelagte påfyllene, som fettfattig rømme, for søte poteter når du prøver å gå ned i vekt. Bruk vanlig nonfat gresk yoghurt og ferskhakket grønt som en servering for bakt søte poteter, eller topp søtpotet med dampet veggies og salsa for et spicier måltid. Bruk en spiral cutter til å lage bakte spiral søte potet "frites" i ovnen, og legg til smaken med friske urter, som rosmarin. Når du lager mosede søte poteter, hopp over smør og krem. I stedet skal du fylle din mashed søtpotet med smak ved å moske i ferskt stekt hvitløk og topp din side med bare en drizzle olivenolje.