Den beste måten å lage trommestikker på grillen
Kyllingstamper er smakfulle, ganske fete kutt som står godt opp for å grille, og forblir fuktige når de er kokt over høy varme. Matlagingstanker på grillen ved moderat høy temperatur er den beste grillmetoden fordi kjøttet er ømt og fuktig mens utsiden er skarp og gyldenbrun. Server kyllingstrimler med ferske grønne grønnsaker eller bakte poteter for et klassisk, sunt måltid. Fjern skinnene før matlaging for å senke fett- og kolesterolinnholdet, og bruk friske urter for å redusere mengden salt som trengs for å smake kyllingen.
Pensel kyllingstrumpene med grillsaus før du griller dem for ekstra smak. (Bilde: amenic181 / iStock / Getty Images)Trinn 1
Tørk kyllingstankene tørr med rene papirhåndklær. Dekk dem med plastfolie eller aluminiumsfolie for å varme dem opp til romtemperatur i 30 minutter.
Steg 2
Forvarme en gass- eller kullgrill til 400 grader F. Hvis du bruker kullgrill uten temperaturmåler, vil dette ta omtrent 20 minutter. Pensle grillene på grillen lett med vegetabilsk olje for å unngå å stikke.
Trinn 3
Pensel kyllingstrømpene overalt med vegetabilsk olje og krydse dem med havsalt eller koshersalt og nymalt svart pepper etter smak.
Trinn 4
Sett kyllingens trommelstikk på den varmeste delen av grillen og stek dem i 25 minutter, roter dem ofte med et par tang for å sikre jevn matlaging.
Trinn 5
Fjern kyllingstankene fra grillen og legg dem på en varm serveringsplate. La kyllingstrømpene stå i fem minutter, slik at naturlige juice kan distribuere gjennom kjøttet før de serveres.
Ting du trenger
8 kylling drumsticks
Tørkepapir
Aluminiumsfolie eller plastfolie
Gass eller kullgrill
Mat pensel
Vegetabilsk olje, for børsting av grillen og kyllingstanken
Havsalt eller kosher salt, til smak
Friskjord svart pepper, til smak
Tenger
Varm serveringsplate
Ferskhakket rosmarin, oregano eller timian, valgfritt, å smake
Tips
Krydse kyllingstrømpene med nyhakkede rosmarin, oregano eller timian rett før du setter dem på grillen for ekstra smak.
