Den beste måten å fryse pasta saus på
Å ha en fryser fylt med allerede tilberedte matvarer er en praktisk måte å sette et næringsrikt måltid på bordet selv på de travle nettene når familien din har flere andre forpliktelser. Pasta saus er en av de matvarer som du enkelt kan fryse, tine og legge til tilberedt pasta for å forberede et næringsrikt tett måltid som tar bare noen minutter å forberede.
Perfekt Pastasaus
Lag din favoritt pasta saus i henhold til oppskriften og la den avkjøle helt før du forbereder den til å bli frossen. Husk at visse typer pasta sauser fryse lettere og med bedre resultater enn andre. Tomatbaserte sauser har en tendens til å fryse det beste og tine med de beste resultatene, men kjøttbaserte sauser kan også stå opp til frysing. Kremete sauser, som Alfredo, kan fryses, men de tiner ikke så vel som tomatbaserte pastasauser.
Frysing 101
La den kokte pastasausen avkjøles helt før du overfører den til frysebeskyttede beholdere eller poser. Bruk beholdere eller poser laget eksplisitt for frysende matvarer, fordi de er mindre tilbøyelige til å lekke og absorbere lukt fra andre matvarer i fryseren. La en tomme eller så plass stå på toppen av beholderen eller fryseposen, fordi pastasausen vil ekspandere ettersom den fryser, ifølge University of Missouri Extension. De fleste pasta sauser kan bli i fryseren i opptil tre måneder før de mister sin kvalitet og smak.
Ikke gjør disse feilene
Ikke la din hjemmelagede pasta saus stå for avkjøling for lenge før du overfører den til fryseren. Å forlate kokte matvarer som ikke er oppvarmet i mer enn en time eller to, kan tillate bakterier å vokse, noe som kan gjøre deg syk senere når du spiser maten. Faktisk, hvis pastasausen inneholder kjøtt, bør du kjøle det i kjøleskapet, ifølge University of Missouri Extension. Hold pasta saus dekket mens det er kjøling, også for å forhindre forurensning og bakterier vekst.
Mer å tenke på
Hvis du ikke vil kaste bort en stor mengde pasta saus, prøv å fryse en liten del og deretter tine og teste den for å se om den beholder sin smak og tekstur. Hvis du planlegger å fryse pastaen sammen med sausen, kok nudlene til de er litt underkokte. Frysepasta før den er fullstendig tilberedt, forhindrer nudler fra å bli grøtaktig når du oppvarmer dem, ifølge University of Missouri Extension.
