Ulemperne med kanel

Funnet i visse trebark, kanel er et aromatisk krydder kjent for sin allsidighet i matlaging, og dets evne til å redusere blodsukkeret og berolige en opprørt mage. Kanel kan imidlertid ha flere negative helseeffekter hvis de spises i for stor mengde eller når de er parret med bestemte stoffer.

En bolle med kanel på et trebord. (Bilde: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)

The Coumarin Question

Kanel er høy i en kjemisk forbindelse kalt kumarin. Coumarin er en polyfenol, ansvarlig for noen av kanelens distinkte smak og lukt. For personer med følsomme eller skadede lever kan kumarin forårsake betydelige problemer: det øker enzymaktiviteten i leveren, som kan uttrykke seg som gulsott hvis den ikke er merket. Hos mennesker vil denne betennelsen forsvinne uten varig skade hvis kumarinforbruket reduseres. Men dyreforsøk har vist en sammenheng mellom høyt kumarininntak og utvikling av enkelte kreftformer, så det er lurt å være forsiktig.

Antikoagulasjon - Velsignelse og forbannelse

Cinnamaldehyd er en olje som finnes i kanel. I gnaverstudier reduserer cinnemaldehyd blodets evne til å koagulere, ved å forhindre frigjøring av viktige fettsyrer fra celler. Dette kan være nyttig hvis du opplever blodpropp i sirkulasjonssystemet, men ekstremt problematisk hvis du er såret eller bruker blodfortynnende medisiner fordi kombinasjonen kan føre til at blodtrykket ditt faller til farlige nivåer.

Hormonal forstyrrelse

Forskning som ble publisert i tidsskriftet Miljøtoksikologi og farmakologi i 2008, viste at kumarin i kanel også kan ha en alvorlig innflytelse på oppførselen av østrogen i kroppen. Det kan stoppe østrogen fra binding til reseptorer; Dette forstyrrer hormonell meldingstjeneste og kan forstyrre normalt genuttrykk. Det kan også forårsake hyperaktiv cellevekst i bein.

Kanelutfordringen

Blant ungdommer består en "kanelutfordring" av å spise en spiseskje kanel på en gang. Inntak av store mengder kanel kan være ekstremt skadelig for lungene og fordøyelsessystemet. Kanel har høye nivåer av ufordøyelig cellulose som ved innånding kan forårsake omfattende skade på lungene og kan til og med utløse astmaangrep. Denne cellulosen kan også forårsake ustabil forstoppelse ved inntak, sammen med skade på tarmveggen.