Ulemperne med iskrem

Jeg skriker, du skriker vi alle skriker for ... koronar hjertesykdom? Brian Gould, professor i landbruksøkonomi ved University of Wisconsin, rapporterer at gjennomsnittlig amerikansk statsborger forbruker over 14 pund iskrem i 2006. Det er klart at folk flest nyter den frosne behandlingen regelmessig. Dessverre, som de fleste velsmakende matvarer, er iskrem høyt i noen potensielt skadelige ingredienser, spesielt til kardiovaskulærsystemet. Iskrem er best tilberedt i moderat hvis du vil unngå å skrike for angioplastikk.

Et barn nyter isen sin med sprinkler. (Bilde: Christopher Robbins / DigitalVision / Getty Images)

fett

Som alle meieriprodukter er iskremet høyt i fett. En 1/2-kopps servering av et ledende merkevare av den mest konsumerte smaken av is, vanilje, inneholder 9 g fett. Mens fett er et næringsstoff og kroppen trenger et visst beløp for å produsere hormoner, gi energi og beskytte organer, kan det for mye føre til kardiovaskulær sykdom. Fett bør utgjøre om lag 20 til 35 prosent av dine totale kalorier. Hvis du bruker et typisk 2000-kalori diett, vil du unngå å forbruke mer enn 78 g fett hver dag. En servering vanilje iskrem inneholder mer enn 10 prosent dette beløpet. Vurder også at en 1/2-kopps servering er ganske liten.

Mettet fett

Mettede fettsyrer finnes ofte i animalske produkter som kjøtt, melk, egg og smør. Overflødig bruk av mettet fett kan øke blodkolesterolnivået, forårsaker arteriell blokkering og til slutt resulterer i hjerteinfarkt og slag. US Department of Agriculture anbefaler å begrense mettet fettinntak til mindre enn 10 prosent av dine totale kalorier. En 1/2-kopps servering av vanilje iskrem inneholder 6 g, eller omtrent 28 prosent av denne mengden, basert på en 2000-kalori diett.

kolesterol

Overforbruk av matvarer som er høyt i kosthold kolesterol kan øke blodkolesterolnivået og øke risikoen for hjertesykdom. En 1/2-kopps servering av vaniljeis inneholder 25 mg kolesterol. USDA anbefaler å bruke mindre enn 2300 mg kolesterol hver dag for å unngå å øke blodkolesterolnivået, og mindre enn 1500 mg daglig om du er over 50 år eller har en historie med hjertesykdom eller diabetes. Mens en servering av vaniljeis ikke plasserer deg i fare for å nå USDAs anbefalte grense, fastsetter Institute of Medicine ikke anbefalte kosttilskudd for dette stoffet og anbefaler å begrense det så mye som mulig. Kroppen din produserer omtrent 1000 mg kolesterol per dag alene.

Sukker

Sukker er en tom kalori. Den inneholder kaloriverdi, men bidrar ikke til andre næringsstoffer til dietten. Du kan spise alt sukker du vil ha og nå dine daglige kaloribehov, men du må fortsatt konsumere flere kalorier for å dekke dine andre næringsbehov. Derfor kan sukker betydelig bidra til vektøkning og til slutt kardiovaskulær sykdom. Sukkeres umiddelbare innvirkning på blodsukkernivået kan også resultere i diabetes. American Heart Association anbefaler at menn og kvinner begrenser deres daglige sukkerinntak til henholdsvis 150 og 100 kalorier for å unngå disse helsemessige tilbakeslag. En servering av vaniljeis inneholder 40 kalorier fra sukker, eller 27 til 40 prosent av AHAs foreslåtte grense for menn og kvinner.