Næringsverdien og glykemisk indeks av tørket frukt
Hvis du sliter med å møte dine daglige fruktbehov, bør du vurdere å ta med mer tørket frukt i kostholdet ditt. En 1/2-kopps servering med tørket frukt er lik 1 kopp frisk frukt. Tørket frukt gir også de samme ernæringsmessige egenskapene som sin friske frukt, inkludert likheter i sin glykemiske indeks. The Nutrition and Dietetics Academy rapporterer at når du velger tørket frukt, må du sjekke etiketten og sørge for at den ikke har tilsatt sukker. En matets glykemiske indeks indikerer hvordan det påvirker blodsukkeret. Ideelt sett bør du velge mat med en lav eller middels glykemisk indeks på 69 eller mindre.
Rosiner
Rosiner (Bilde: mcfields / iStock / Getty Images)En 1/2 kopp servering av upakkede rosiner inneholder 217 kalorier, 2,2 gram protein, 0,3 gram totalt fett, 57 gram karbohydrater, 2,7 gram fiber, 36 milligram kalsium, 1,4 gram jern og 543 milligram kalium. Rosiner har en glykemisk indeks på 54 til 66, noe som gjør dem til lav til middels glykemisk indeksmat. Rosiner har en høyere glykemisk indeks enn hel frukt druer, som har en glykemisk indeks på 43, noe som gjør det til en lav glykemisk indeks mat.
aprikoser
Tørkede aprikoser i glassskål (Bilde: tycoon751 / iStock / Getty Images)En 1/2 kopp servering av tørkede aprikoser inneholder 157 kalorier, 2,2 gram protein, 0,3 gram totalt fett, 41 gram karbohydrater, 4,7 gram fiber, 36 milligram kalsium, 1,73 milligram jern, 755 milligram kalium og 2 343 Internasjonale enheter av vitamin A. Tørkede aprikoser har en lav glykemisk indeks på 30 til 32. Å velge mer lav glykemisk indeks mat kan redusere risikoen for diabetes og hjertesykdom, og kan hjelpe deg med å bedre håndtere vekten din, ifølge Harvard School of Public Helse.
svisker
Skål med svisker (Bilde: HandmadePictures / iStock / Getty Images)En 1/2-kopps servering svisker inneholder 209 kalorier, 2 gram protein, 0,3 gram totalt fett, 56 gram karbohydrater, 6,2 gram fiber, 37 milligram kalsium, 0,8 milligram jern, 637 milligram kalium og 679 Internasjonale enheter av vitamin A. Prunes har også en lav glykemisk indeks på 29. I tillegg til å ha en lav glykemisk indeks, er tørket frukt som svinekjøtt også høyt i fiber. Fiber forsinker matfordøyelsen, noe som også senker utgivelsen av sukker inn i blodet.
fiken
Friske fiken (Bilde: Matt_Gibson / iStock / Getty Images)En 1/2-kopps servering av fiken inneholder 186 kalorier, 2,5 gram protein, 0,7 gram totalt fett, 48 gram karbohydrater, 7,3 gram fiber, 121 milligram kalsium, 1,5 milligram jern og 507 milligram kalium. Fig har en glykemisk indeks på 61, noe som gjør dem til middels glykemisk indeksmat. Fig er en god kilde til kalsium, med en 1/2-kopps servering som møter 12 prosent av dine daglige verdibehov. Kalsium er et viktig mineral for beinhelse.
