De tvilsomme ingrediensene lurker i dine favoritt barndomsmengder

Det er lett for mat å utløse en seriøs følelse av nostalgi. Bestemors sjokolade-chip-informasjonskapsler. Pappas berømte grillede ribber. Selv matvarer kan transportere oss til fortiden. Fra Pillsbury halvmåne ruller til Cracker Jacks, kan du bli fristet til å nyte smaker av ungdommen uten å sjekke ingredienslisten først.

Du kan bli fristet til å nyte snacks i din ungdom uten å sjekke ingredienslisten først. (Bilde: Adobe Stock / @ pauchi)

Mens barnet i deg kan være salig uvitende om tilsatt sukker og kunstige tilsetningsstoffer, må du kikke på ernæringsetiketten til dine favoritt barndomsmatvarer og se hva som virkelig lurker i de nostalgiske snacksene.

1. Welch er Frukt Snacks

Disse små posene med gummy frukt snacks er en barndom stift. Pakken kan skryte av at de er "laget med ekte frukt", og for å være rettferdig, er fruktpuré den første ingrediensen som er oppført. Imidlertid er de neste to ingrediensene mais sirup og sukker, og mange varianter inneholder kunstig matfarve Rød 40.

Selv om studier er blandet på effekten av Red 40, har det vist seg at fargen kan skade DNA. Fargestoffer som Red 40 inneholder også benzidene, en forbindelse som er tillatt av FDA i lave, antagelig trygge nivåer, men er også et kjent karsinogen hos mennesker og dyr. Forskning har også vist en sammenheng mellom kunstige matfarger som Red 40 og hyperaktivitet hos barn.

De to første ingrediensene på Cracker Jack-boksen er sukker og mais sirup. (Bilde: Facebook / Cracker Jack)

2. Cracker Jack Original Karamellbelagt Popcorn og Peanøtter

Du hadde sannsynligvis Cracker Jacks som en matbit på fylkesmessen eller et baseballspill, og du fikk sannsynligvis spent på premien nederst i esken. Men de to første ingrediensene på den boksen er sukker og mais sirup. Og av de 14 gram sukker i Cracker Jacks kommer 13 av dem fra tilsatt sukker.

"Lagt sukker er noe som definitivt bør være begrenset i ditt daglige kosthold fordi for mye tilsatt sukker kan øke risikoen for både vektøkning og hulrom," sier Amy Gorin, RDN, eier av Amy Gorin Nutrition. "Å spise kalorier fra tilsatte sukker tar også bort plass i kostholdet ditt for næringsstoffer tett mat", forklarer hun, noe som betyr at du blir full uten å bli godt matet.

Les mer: 10 matvarer du ikke skjønner er pakket med sukker

3. Dole Cherry Mixed Fruit Bowls

Mens fruktkoppene fra 80- og 90-tallet ofte ble pakket i en sukkerholdig maisesirupblanding, stole de fleste fruktkopper i dag på hvit druesaft - et fortsatt sukkerholdig, om enn litt mer sunt alternativ. Fruktkopper som inkluderer kirsebær, har imidlertid en dvelende lovbryter for å unngå: erytrosin eller kunstig fargestoff rød 3.

En studie fra 2012 publisert i Food and Chemical Toxicology fant at erythrosin er skadelig for DNA-strukturen og giftig for hypofysenes prosesser (også kjent som "master" -kjertelen som har ansvar for å produsere og regulere en rekke viktige hormoner) og opprettelsen av sunn sperm. Rød 3 er imidlertid fortsatt mye brukt i en rekke forbruksmatvarer, inkludert kirsebær i fruktkopper, maraschino-kirsebær og noen pakkede frostinger, kake-dekorerende geler og popsicles.

Den inneholder bare 11 prosent faktisk fruktjuice, resten av drikkevaren var en blanding av mais sirup med høy fruktose, matfarger som rød 40 og kunstige smaker. (Bilde: LIVESTRONG.com/Gracie Wilson)

4. Klem

En lunsjpakke av 80- og 90-tallet, SqueezeIt frukt-flavored juice kom i en klembar plastflaske støpt med de morsomme ansiktene av kunstig flavored "characters". Men en rask titt på etiketten avslører at denne "fruktjuice" var ganske lett på faktisk frukt. Den inneholder bare 11 prosent faktisk fruktjuice, resten av drikkevaren var en blanding av mais sirup med høy fruktose, matfargestoffer som rød 40 og kunstige smaker.

Mens de morsomme flasker og søt smak kan ha appellert til barn, kom 26 gram sukker fra høy fruktose mais sirup til en pris. High-fructose mais sirup har vist seg å gi større vektøkning enn tabell sukker, øke risikoen for hjertesykdom og øke blodtrykket.

Les mer: 16 matvarer diettister vil ikke berøre

5. Pillsbury Crescent Rolls

Et blikk på ingrediensene på Pillsbury's Big & Flaky Crescent Rolls avslører en stor lovbryter: delvis hydrogenert soyaolje, en transfett. "Ikke bare kan de øke ditt" dårlige "LDL-kolesterol, de kan også senke ditt gode HDL-kolesterol og øke sjansen for hjertesykdom, sier Gorin.

I 2015 fastslått FDA at delvis hydrogenerte oljer ikke lenger skulle klassifiseres som generelt anerkjent som trygge (GRAS), og fastsette en frist for 2018 for bedrifter å reformulere sine produkter. Men det var et smutthull. Produkter med mindre enn 0,5 gram transfett per porsjon kan oppgi "0 gram transfett" på etiketten.

Hvis du bruker flere porsjoner eller ulike produkter med disse skjulte transfettene, kan du raskt legge opp og påvirke helsen din. Måten å slå ut disse skjulte transfettene? Les ingredienslisten, sier Gorin. Fjern alle produkter som lister delvis hydrogenerte vegetabilske oljer, selv om etiketten sier nulltransfett.

Butylert hydroksytoluen eller BHT, brukes til å gjøre mat mer holdbar. (Bilde: Quakeroats.com)

6. Quaker Chewy Granola Barer

Mens forsiden av Quaker Chewy Granola Bars-boksen sier at de er "Made with 100% Whole Grains and other delicious ingredients", er det en ingrediens du kanskje ikke finner så velsmakende: BHT. Butylert hydroksytoluen eller BHT er et konserveringsmiddel for mat som brukes til å redusere oksidasjonsgraden for å opprettholde farge og smak av bearbeidede matvarer, noe som til slutt gjør dem mer hylle stabile.

Men fordelene kan ikke være verdt risikoen, sier Jacqui Justice, en klinisk ernæringsfysiolog i Westchester, New York. I 2016-rapporten om kreftfremkallende stoffer fra det nasjonale toksikologiprogrammet, opplistes BHT som "rimelig forventet å være et humant kreftfremkallende" på grunnlag av eksperimentelle funn i dyr. Mens BHT fortsatt er godkjent for bruk i USA, har flere land, for eksempel England og Japan, allerede utestengt bruken.

Les mer: 11 forbudt mat ingredienser fortsatt tillatt i USA.

7. Pringles Light Original Potato Chips

Denne lette versjonen av Pringles-brikken ble laget med olestra, et fettfritt tilsetningsstoff som ble oppdaget på slutten av 1960-tallet, som så ut som, kokte og smakte som vanlig fett, men tilsatte ikke noe fett eller kalorier til mat, ifølge Be Food Safe. Men det var ett problem: Advarselsetiketten som opplistet bivirkningene av olestra, les, "Olestra kan forårsake kramper i buk og løs avføring."

Mens forskningen ble blandet om hvorvidt sjetongene i faktisk kan føre til mer tid på kanen, pekte andre undersøkelser på at olestra kan forårsake vektøkning. En studie fra Purdue University i 2012 viste at rotter som ble matet olestraholdige potetgull, spiste mer generelt og fikk mer vekt enn de som ble matet vanlige, fede potetgull. Det fettfrie tilsetningsstoffet har siden blitt utestengt i Canada og EU og er ikke mye brukt i USA.

8. Kellogg's Froot Loops Cereal

Du vil sannsynligvis ikke bli overrasket over å finne ut at mange av dine favorittbarn frokostblandinger var fylt med noen ganske store lovbrytere. Med 13 gram sukker i en enkelt kopp er det ikke overraskende at den første ingrediensen i Kellogg's Froot Loops er sukker.

Legg i delvis hydrogenert vegetabilsk olje (f.eks. Transfett) og en rekke kunstige fargestoffer (inkludert Red 40 og konserveringsmiddelet BHT), og den følelsen av nostalgi kan raskt erstattes med anger. Mens den europeiske versjonen av Froot Loops bare har lilla, grønne og oransje sløyfer (takket være EUs restriksjoner på matfargestoffer), kan vi her i USA nyte våre frokostløkker i en helt kunstig regnbue av farger.

Les mer: 4 korn som er forferdelig for deg (og 5 bedre alternativer)