Dette er hva science journalist Max Lugavere vil vite om Ketogenic Diet

Når en diett hevder å øke energinivåene, smelte fett og øke kognitiv funksjon, er vi alle ører. Og ordet på gata er at den nylig resurfaced ketogen, eller keto, kosthold gjør nettopp det. På grunn av den nylig økende populariteten, er det nå mye informasjon om keto, noen ganger motsigende, sirkulerer på nettet. I et forsøk på å kutte gjennom støyen og finne ut den rette måten å keto, vendte vi seg til helse- og vitenskapsjournalist og forfatter av New York Times bestselgende bok "Genius Foods," Max Lugavere. Psst, han vil også snakke på LIVESTRONG.COMs sterkere helg-arrangement den 4. august, så ikke gå glipp av det.

Mat- og vitenskapsjournalist og forfatter Max Lugavere vil snakke på LIVESTRONG.COMs sterkere helg-arrangement 4. august. (Bilde: Gracie Wilson / LIVESTRONG.COM)

I sin "Genius Foods" -bok fokuserer Lugavere på en praktisk veiledning for å eliminere hjernens tåke, krympe magefett og oppnå topp mental ytelse. Hvordan ser det ut? Det virkelige fokuset, Lugavere sier, "handler om å spise mat og spise taktikk som ære kroppens naturlige rytmer samtidig som den gir næringsstoffene essensielle for å dyrke sunne hjerneceller og maksimere kroppens utnyttelse av sitt eget fett som drivstoffkilde." Her er hvordan Lugaveres filosofi og keto dietten kommer sammen:

Keto grunnleggende prinsipper

Lugavere definerer keto som krever at du minimerer karbohydrater til 5 til 10 prosent av kaloriinntaket ditt (avhengig av aktivitetsnivå) og avrunder dietten med fett (ca. 60 prosent av kaloriinntaket) og protein (ca. 30 til 35 prosent av inntaket ). I hovedsak er det et veldig karbohydratbegrensende diett. "Fordelene er vanligvis 3: 1 eller 4: 1 fett til karbohydrater," sier Lugavere.

Les mer: Keto Diet Quick Start Guide: En matliste for hvert måltid av dagen

Den største misforståelsen på ketogen dietten

"At du må laste opp på smør og bacon for å få nok fett," sier Lugavere. "Essensen av ketose er når kroppen går tom for mat energi og det blir til lagret sukker. Kroppen har en svært begrenset sukkerlagringskapasitet. Når den går tomt, blir kroppen til fett [for energi]." En av de største fordelene ved keto dietten er at kroppsvevet bruker fett for drivstoff i løpet av denne prosessen, men dette betyr ikke at vi må overbelaste kroppen ved å innta høy fettmat.

Ifølge Lugavere kan du være i dyp ketose uten å bruke noe fett, da ketonproduksjon er et naturlig respons på sult. "Ketonproduksjon oppstår i leveren under kroppens sultemodus, som deretter slippes ut i blodet hvor de kan skyte opp til hjernen, klar til å bli brukt til energi," forklarer han.

"Det er nå kjent at det er en god ide å levere kroppen med mikronæringsstoffer. Så i stedet for å jakte på et høyt poengsum for fettforbruk," velger jeg for lavt karbohydratfibrøse grønnsaker som butternut squash, som er mye mer næringsdens enn bacon og smør (som fortsatt tillater deg å bli i ketose hvis det er spesielt aktivt). "

På forbruker animalske produkter i ketogen dietten

"Når du kjøper kjøtt, vil du vurdere kilden," sa Lugavere. "For biff, vil du ha 100 prosent gressfôret / gress-ferdig. Eggene skal være beitehøyde eller omega-3 beriket. Kylling skal være fri og antibiotisk fri."

Les mer: Hva er bærekraftig kjøtt og hvordan kjøpe det

Skal vi bo i en konstant tilstand av ketose?

"Det kommer an på," sa Lugavere. "Hvis du gjør det av medisinske årsaker, følg råd fra legen din. For de fleste gjør intermitterende ketose mer fornuft, slik at du kan oppnå noen av fordelene med nærings-ketose, samtidig som du tillater liberal forbruk av grønnsaker og lavt sukker frukter."

Vil du prøve en keto-lignende stil for å spise for deg selv? Lugaveres nummer ett tips er å legge til ekstra salt i kostholdet ditt. "De fleste slutter karbohydrater, kaldt kalkun, men skjønner ikke at det øker behovet for elektrolytter som natrium," sier han. Hvis du er fascinert, start med sin favoritt enkle fem-ingrediens oppskrift:

Bland sammen hakket kale, ekstra jomfruoliven, eplecider eddik, næringsgær og hvitløksalt. Massere kale og nyt!

For å lære mer fra Lugavere, følg han på Instagram her, sjekk ut hans bestselgende bok "Genius Foods" og hør på podcasten hans, The Genius Life.

LIVESTRONG.COM blir 10 år i sommer, og vi ønsker å feire vår bursdag med deg! Lørdag 4. august, på Rose Bowl i Pasadena, California, vil hele LIVESTRONG-teamet og kjendis trener Jillian Michaels - sammen med vår favoritt sosiale medier influenser, mat eksperter, kjendiser, topp trenings trenere og våre største fans - bryte GUINNESS WORLD RECORDS ™ tittel for de fleste som holder en plank. Er du inne? Få billetter nå før de selger ut!