Tips for baking av lamskoteletter i ovnen

Lamskoteletter er vanligvis tilberedt ved grilling eller sautéing dem over høy varme. Hvis du vil bake lamskoteletter, må du velge anbudskutt som vil lage mat godt i ovnen. Kjøpe minst en hack per person, og server de bakte koteletter med grønnsaker og potetrestaurantsretter.

Bakt lamskoteletter på en tallerken. (Bilde: Mirchukstudio / iStock / Getty Images)

Egenskaper

I det minste bør du kjøpe lamskoteletter som er omtrent ¾ tommer tykk. Hvis du kjøper mindre koteletter, finner du at de kan bli lett overcooked. Store kjøttstykker vil gjøre det mer sannsynlig at du tørker ut kjøttet mens du steker mens senteret fortsatt er sjeldent. Velg koteletter med rosa kjøtt som føles fast til berøring. Benene skal se fuktig ut og ha en rødaktig farge.

typer

Loin chops er magre og dyre kjøttstykker som er best tilberedt over høy varme på komfyren eller grillen. Sirloin koteletter er billigere og tøffere lamskutt som vanligvis er broiled eller grillet. Hvis du vil steke koteletter i ovnen, anbefales det en lammestang av "Bon Appetit" magasinet. Stativet kan deles inn i ribbeinjeller og steke kjøttet kan bidra til å levere et ømt og smakfullt parabol.

Forberedelse

I stedet for å steke lammekoteletter i ovnen under matlagingen, bør du vurdere å kjøre kjøttet på høyvarme først. Du kan bruke en liten mengde olje og en stor skillet til å sme lampekoteletter i omtrent tre minutter på hver side. Skinnene på koteletter skal være brunet før de fjernes fra varmen. Dekk lammekoteletterne i en stekepanne etter bruning, og lag i en 400 graders Fahrenheit-ovn i 10 til 15 minutter, avhengig av hvor godt du vil ha kjøttet.

Visning

Hvis du vil ha lammekoteletter middels sjeldne, bør den indre temperaturen på kjøtttermometeret registrere 140 grader Fahrenheit. Kjøttets indre vil fortsatt være rosa. For middels vil interiøret bare være litt rosa og den indre temperaturen måler 155 grader Fahrenheit. Ferdige koteletter vil ha en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit og har en brun eller grå farge i hele kjøttet.